طريقة الانجلش كيك بقطع الفواكه المجففة

يعد الانجلش كيك من أشهى أنواع الحلويات على الإطلاق حيث تحضر بنكهات مختلفة وبحشوات شهية وتحضر في أفضل المطاعم والكافيهات بأسعار عالية ،يذهب العديد من الناس إلى الكافيهات لطلبها في الفطور مع كوب من الشاي أو القهوة ،بدلاً من طلبها من محلات المخبوزات يمكنك تحضيرها بنفسك في منزلك بمقادير متوفرة وخطوات بسيطة فتابعينا لمعرفة التفاصيل.

الانجلش كيك

المقادير اللازمة لتحضير الكيكة:

• نصف كوب من الزبدة أو السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع من السكر الخشن.
• ثلاث بيضات كبيرات في الحجم.
• كوب وثلث من قطع الفاكهة المجففة.
• نصف كوب من الجوز المفروم.
• تسعة وعشرون جرماً من مكعبات الشوكولاتة الخام.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• كوب ونصف الدقيق الأبيض.
• كمية من السكر البودرة
• قطع من الجوز حسب الحاجة.

خطوات تحضير الانجلش كيك:

1. قومي بوضع كلاً من الزبدة والسكر معاً في وعاء.
2. استخدمي المضرب الكهربائي في خلط المكونات حتى يصبح لديك خليط فاتح اللون.
3. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
4. قومي ببشر الشوكولاتة ثم أضيفيها للمكونات.
5. أضيفي الفاكهة المجففة والجوز والملح وقلبي.
6. قومي بخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به.
7. أضيفي الدقيق بشكل تدريجيمع الاستمرار في الخفق إلى أن يختفي الدقيق.
8. قلبي في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
9. أحضري قالب التوست أو الانجلش كيك وغلفيه من الداخل بالزبدة أو السمن.
10. ضعي الخليط داخل القالب مع مساواته من الأعلى.
11. أضيفي قطع الجوز من أعلى ووزعيها عليها.
12. قومي بإشعال نار الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية حتى يكون جاهز للخبز.
13. أدخلي الكيك الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
14. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد ثم اخرجية من القالب.
15. يقطع الكيك ويقدم مع تزيينه بالسكر البودر.