طريقة عمل دجاج مسحب البيك

طريقة عمل دجاج مسحب البيك نعرضها لكم بالخطوات والمقادير، حيث يعتبر الدجاج المسحل من الوصفات المشهورة في السعودية وليس هناك أفضل من مطعم البيك لتحضيرها لذلك بنفس المكونات وخطوات التحضير في المطعم تستطيعون تحضيرها في البيت.

طريقة عمل دجاج مسحب البيك

أولاً المكونات:

بالمقادير من المكونات التالية يمكن تجهيز أفضل طعم من وصفة الدجاج المسحب على طريقة مطعم البيك:

• أربع من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
• كوب من الدقيق.
• كوب من البقسماط.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• رشة ملح.
• رشة كركم.
• خمس أكواب من الزيت النباتي.

خطوات عمل دجاج مسحب البيك

• نضع الدقيق في وعاء ونضيف عليه بودرة البصل والثوم والزنجبيل.
• نضيف على الخليط السابق بهارات الدجاج رشة الكاري والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والقرفة والبابريكا ورشة الملح والكركم ونخلط المكونات حتى تمتزج.
• نضيف عليهم كل من كوب الماء والخل الابيض ونقلب حتى تمتزج المكونات.
• نغمس صدور الدجاج بعد غسلها في خليط الدقيق حتى تختلط به وتكتسب نكهته.
• نلف صدور الدجاج المنكهة في ورق نايلون وتكون مغطاه بشكل كامل ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نضع البقسماط في وعاء آخر، نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونغمسها في خليط البقسماط.
• نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع الدجاج المسحب في الزيت ونقوم بتحميره حتى يصبح لونه أصفر ومقرمشة.
• تقدم صدور الدجاج المسحبة على طريقة البيك بجانب السلطات والخبز الساخن ويمكن إضافة الكاتشب إليها.