أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار والجزر في المنزل المفضل في شهر رمضان

أسرع طريقة  لعمل مخلل الخيار والجزر في المنزل ، يعتبر المخلل من أهم العناصر علي سفرة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ويعتبر أيضا من أهم  العناصرالاساسية علي سفرة الغدا، والعشاء في غير شهر رمضان، ويشتهر بكثرة أنواعه، ويعرف في جميع  دول الوطن العربي، ويوجد العديد من طرق التحضير في كل دوله، وهو غني جداً بالفيتامينات، والبروتينات، والحديد، والعناصر المفيدة للجسم، ويحتوي علي كميه من الشطة التي تساعد في تنشيط الدورة الدموية لجسم، ومفيد جداً سوف نتحدث في مقالنا هذا عن أفضل وأسرع طريقة لعمل مخلل الخيار والجزر في المنزل المفضل في شهر رمضان المبارك.

مكونات مخلل الخيار الشهية في المنزل

سوف نتعرف علي مكونات مخل الخيار وهي كالتالي:-

• كمية من الملح علي حسب الرغبة.
• كيلو خيار متوسط  الحجم.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• ماء.
• القليل من الخل.
• 4 فصوص ثوم.
• معلقة من السكر.

طريقة التحضير

وتأتي طريقه تحضير مخلل الخيار كما يلي:-

1. نقوم بغسل الخيار، والفلفل الحار جيداً حتي يتم التنظيف جيد.
2. نحضر إناء ثم نضع فيه الماء ونضيف اليها القليل من الملح ومعلقة السكر والثوم.
3. ثم نقوم بتقطيع الخيار ألي شرائح أو دوائر علي حسب الرغبة ثم نقوم بوضع الخيار المقطع في برطمان، ونضع الماء المخلط بالملح، والسكر، والخل فوق الخيار المقطع  حتي يغطي الماء جميع قطع الخيار، ونضيف بعض قرون من الفلفل الأخضر الحار حتي يجعل مذاقة ممتع وشهي.
4. ثم نغلق البرطمان جيدا، ونتركه لمه تتراوح من بين أسبوعان ألي ثلاث أسابيع حتي ينضج جيداً، ويصبح جاهز للكل، وبألف هنا وشفا.

مكونات عمل مخلل الجزر الشهي في المنزل

سوف نتحدث عن مكونات عمل مخلل الجزر وهي كما يلي:-

• كيلو من الجزر.
• 5 فصوص ثوم.
• كوب من الخل.
• 2 معلقه من السكر.
• ثلاث حبات من الفلفل الأحمر الحار.
• ملح.
• 2 من الفلفل الأخضر الحراق.

طريقة التحضير

تأتي طريقة تحضير مخلل الجزر الشهي وهي كالتالي:-

1. نحضر كليو الجزر، ونقوم بتقشيره باستخدام المقشرة، ونقطع أطراف الثمرة، ونقوم بغسيل الجزر بطريقة جسدا للغاية.
2. ثم نقطع الجزر علي الشكل المراد استخدامه، ويفضل بقطاعة الخضروات ليعطيك شكل متميز، وجميل.
3. ثم نقوم بتحضير إناء كبير، ونضع الإناء علي النار، ثم نضع في الإناء ماء، ونضيف اليها الملح، والسكر، والخل، ونقلب المكونات حتي تذوب في الماء، ونتركه علي النار حتي يغلي الماء جيداً.
4. ثم نرفع الإناء من علي النار، ونتركه، ثم نقوم بإحضار البرطمان، ونضع فيه جزء من الجزر المقطع، ونضيف اليه الثوم، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر الحراق ثم نضيف الجزر المقطع  ثم نضيف  الماء المغلي  ثم نغلق البرطمان جيداً، وبأحكام  ثم نكرر نفس لعملية مع باقي الكمية ثم نتركه لمده تتراوح من بين أسبوعان حتي اربع أسابيع، وحتي ينضج جيداً، ويصبح جاهز للأكل بالهنا والشفا.