طريقة عمل فطائر بالجبنة فاطمة أبو حاتي بأبسط مكونات واسرع طريقة

طريقة عمل فطائر بالجبنة ، تعد فطائر الجبنة من المقبلات ويتناوله كثير من الأشخاص كوجبة إفطار خفيفة وشهية، وتختلف طرق تحضير فطائر بالجبنة من مكان لمكان آخر، فمثلاً الفطائر المقلية السورية تختلف تماماً عن الفطائر المصرية، فيمكنك استخدام بسطرمة مع الجبن أو أي طعم تفضله، تابع معنا لتتعرف علي طريقة إعداد فطائر الجبنة للإفطار.

طريقة عمل فطائر بالجبنة

يفضل العديد من الأشخاص تناول فطائر الجبنة، بسبب طعمها الذي لا يقاوم، كما يمكنك حشو الفطائر بأي شئ تريده، وهنا سنعرض لك اكثر الوصفات طلباً لتحضير الفطائر بالجبنة علي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

مقادير العجينة

• 5 أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب الدافئ.
• 1/4 كوب زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

مقادير حشو الجبنة

• كوبين جبن رومي مبشور.
• كوبين جبن موتزاريلا.
• للفرد 1/2 كوب زيت.
• للوجه تحتاجين بيضة وملعقة كبيرة خل وملعقتين كبار حبة البركة.
• ضعي جميع مكونات الحشو علي بعض واتركيها جانباً حتي تقومي بتحضير عجينة الفطائر.

طريقة تحضير عجينة الفطائر

1. في الخلاط ضعي الحليب والماء الدافئين والخميرة والسكر والملح وربع كوب الزيت، ثم قومي بخلطهم معاً.
2. أضيفي للخليط السابق الدقيق وقومي بالعجن بالكبة أو باليدين لمدة 10 دقائق.
3. بعد العجن ادهني بولا أو وعاء بالزيت وضعي العجينة بها وادهني وجه العجينة بالزيت وقومي بتغليفها وتركها حتي تختمر ويتضاعف حجم عجينة الفطائر.
4. بعد التخمير قومي بتقطيع العجين إلي دوائر حجمها متوسط، احرصي علي أن تكن جميع الفطائر نفس المقاس، وضعيها علي صينية مدهونة زيت واتركيها قليلاً.
5. ضعي القليل من الزيت علي الرخام وقومي بأخذ قطعة العجين التي قمنا بتقطيعها مسبقاً وأفرديها علي شكل مستطيل، وبعدها ضعي قليل من حشو الجبن داخل العجين واغلقيه جيداً، احرصي علي أن تأخذ الفطائر شكل الساندوتش واغلقي جميع جوانبه حتي لا تخرج الحشو.
6. بعد تحضيرك للفطائر بالجبنة ضعيها في صينية مدهونة بالزيت وقومي بدهن وجه الفطائر ببيضة ورشي القليل من حبة البركة علي الوجه.
7. ضعي فطائر الجبن في الفرن علي درجة حرارة 180 وانتظري حتي تطهو، واتركيها حتي تبرد قليلاً، الآن الفطائر بالجبنة جاهزة بالهناء.