طريقة عمل كيكة الباباز للشيف فاطمة أبو حاتي

إليكِ طريقة عمل كيكة الباباز وهي من الحلويات اللذيذة التي يمكنكم تحضيرها بطريقة مختلفة عن طريقة تحضير الكيك العادي من خلال مجموعة من المكونات والخطوات نذكرها لكم فيما يلي.

مكونات عمل كيكة الباباز

يتم تحضير كيكة الباباز من خلال تجهيز مجموعة من المكونات مثل:

• نصف كيلوجرام من الدقيق الأبيض.
• أربع بيضات.
• نصف كيلوجرام من السمنة أو الزبدة.
• 250 مللي جرام من الماء.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.

مكونات عمل الشربات:

يتم تحضير الشربات من خلال تجهيز المكونات التالية:

• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من عسل الجلوكوز.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة من عصير الليمون.

مكونات التزيين:

لتزيين كيكة الباباز يمكن تجهيز المكونات التالية:

• كريم شانتيه مخفوق.
• قطع من الفراولة.
• قطع من الخوخ والأناناس.
• صوص الشوكولاتة.
• قطع من الكيوي.
• ملاعق من المكسرات المجروشة.
• صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة الباباز

بالخطوات التالية يتم تحضير كيكة الباباز بشكل يختلف عن الكيكة العادية:

• في وعاء الخلاط نضع جميع المكونات الجافة ونخلطهم، ثم نخلط كل من البيض والفانيليا معا ً ونضيفهم على هذا الخليط ونخلط مرة أخرى.
• نضيف كل من السمنة والزبدة ونعجن المكونات جميعاً لنحصل على عجينة هشة.
• نصب العجينة في صينية الفرن، ونغطيها لفترة حتى تخمر.
• ثم نتركها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• عندما تستوى نخرجها من الفرن ونتركها جانباً.

طريقة تحضير الشربات:

• نضع كل من السكر وعسل الجلوكوز وعصير الليمون والفانيليا على النار ليغلي ويتماسك حتى يتكون الشربات ونتركه ليبرد في الغرفة.
• نصب الشربات على صينية الكيك وهي ساخنة، ثم يتم تزيينها بالفواكه.
• يتم تقديم كيكة الباباز على أطباق التقديم.