طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالجمبري مثل المطاعم الكبيرة تماماً

طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالجمبري مثل المطاعم الكبيرة تماماً، تعتبر المكرونة الاسباجتي من الأكلات الشعبية اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين فهي من اكثر الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار، وأيضاً الجمبري المليء بالفسفور والكالسيوم وهو من الأكلات البحرية المحبوبة والتي يمكن تحضيرها بطرق عديدة ولكن الكثير من الأمهات لا تعرف طريقة تحضيره مثل المطاعم، واليوم أقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالجمبري مثل المطاعم وسوف يعشقها الأطفال والكبار.

مقادير المكرونة الاسباجتي بالجمبري

1. ربع كيلو من الجمبري المتوسط الحجم او الكبير نظيف ومقشر جيدا.
2. 1 كيلو مكرونة من نوع الشرائط أو الاسباجتي.
3. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر ويكون مفروم.
4. أربع فصوص ثوم مقطعين إلى قطع صغيرة جدا.
5. ملعقة صغيرة بابريكا.
6. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
7. ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
8. ملح طعام حسب الرغبة.
9. 2 ملعقة كبيرة خل.
10. مكعب مرق خضروات.
11. ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
12. ربع كيلو طماطم شيرى مقطعة إلى أنصاف (إختيارى).

طريقة تحضير المكرونه الاسباجتي بالجمبري

1. نحضر مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن ثم نضيف إليها ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي وبعدها نضيف الثوم المفروم ويقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
2. ثم نقوم بإضافة الطماطم (وإذا لم تتوفر الطماطم) نضع صلصة طماطم ونستمر في التقليب جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف إليه ملعقة واحده من البقدونس المفروم ونستمر في التقليب.
3. الآن نقوم بإحضار مقلاة اخرى بها زيت ونضعها على النار حتى تسخن ثم نضع بها الجمبري ونستمر في تقليبه لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
4. نقوم برفع الجمبري عن النار ووضعه في المقلاة الأولى ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الصلصة ثم نضيف البابريكا مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الكمون ومكعب مرق الخضراوات ونضيف الملح حسب الذوق ثم تقلب المقادير مع بعضها جيداً ثم نضيف إليها الخل ونستمر في التقليب قليلاً حتى ينضج.
5. نحضر وعاء عميق ونقوم بسلق المكرونة نصف سوى ثم نرفع المكرونة ونضعها في المقلاة الكبيرة مع الجمبري وباقي المكونات ونضيف إليها نصف كوب من مياة سلق المكرونة وتقلب جيداً ونتركها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تنضج بالكامل.
6. الآن نضيف إليها ملعقة البقدونس وتقلب جيداً وتوضع في صينية التقديم وتقدم ساخنة.