طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية السرية في البيت

طريقة عمل دجاج كنتاكي، قطع الدجاج الكنتاكي واحدة من اشهر الأكلات التي يفضلها الجميع كبارا وصغارا، ويتم شرائها جاهزة من المحلات ولكنها تكون باهظة الثمن، لذلك سنقدم إليكم اليوم عبر هذا المقال طريقة عمل دجاج كنتاكي في البيت بمكونات بسيطة للغاية ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت مع ضمان جودتها ونظافتها اسعدي بها أفراد أسرتك، تابعوا الخطوات التالية للتعرف على طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمشة والكرسبي.

طريقة عمل دجاج كنتاكي

المكونات: 

• دجاجة كاملة.
• كوب واحد من الدقيق.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الشطة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• أولا نقوم بإحضار الدجاجة و قومي بغسلها جيدا، ثم نقوم بتقطيعها إلى ثمان قطع متناسبة الحجم .
• بعد ذلك ضعيها جانباً حتى تتصفى جيداً.
• ثم احضري بولة كبيرة وضعي فيها كل من الملح والفلفل الأسود والدقيق والنشا والثوم البودر والبصل البودر والبيكنج باودر والكركم والشطة والكمون واخفقي هذه المكونات سويا.
• بعد ذلك نضيف اليهم الماء حتى تتكون لدينا عجينة شبه سائلة.
• بعد ذلك ابدئي في إضافة قطع الدجاج إلى هذا الخليط وقومي بدعكها جيدا فيه واتركيه لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك قومي بإخراج قطع الدجاج وضعيها في طبق مسطح وواسع وخذي قطع الدجاج واحدة تلو الأخري واغمسيها في خليط الدقيق فقط حتى تتغلف بالكامل.
• احضري المقلاة وضعي فيها زيت غزير على نار متوسطة حتى يسخن جيدا، وتضاف قطع الدجاج في الزيت مع مراعاة تهدئة النار قليلا.
• و قومي بتقليب الدجاج بشكل مستمر على كلا الجانبين حتى تنضج تماما وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
• يتم وضع قطع الدجاج علي مناديل ورقية حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
• قومي بتقديم قطع دجاج كنتاكي المقرمش مزين بالقليل من أوراق البقدونس.
• يمكن تقديم صوص الكاتشب بجانبه وأيضاً البطاطس المقلية الكرسي المقرمشة على الطريقة السورية.
• لضمان أن تكون قطع الدجاج مقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل لابد أن يكون زيت القلي ساخن جداً وأثناء القلي يتم تهدئة النار عليه حتى تحصلي على قطع دجاج مقرمشة ومثل الجاهزة تماماً.