خطوات تحضير كيكة العسل الشهية من المطبخ الروسي

يشتهر المطبخ الروسي بإعداد كيكة العسل والتي تتميز بقوامها الهش الذي يذوب في الفم وطعمها الشهي الذي لا يقاوم ،تناسب هذه الكيكة العديد من المناسبات السعيدة فيمكنك تحضيرها للاحتفال بأعياد الميلاد أو ذكرى الزواج السنوية كما يمكنك تقديمها لضيوفك أو لأطفالك كتحلية شهية بعد وجبة الغداء لذلك تابعينا في هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير تلك الحلوى بالتفصيل والمقادير اللازمة لذلك.

كيكة العسل

المقادير اللازمة لتحضير الكيك:

تحتاجين إلى:

• مائة جرام من الزبدة السائلة أو ما يعادل ستة ملاعق.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
• نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• مائة وخمسون جراماً من السكر البني.
• ثلاث بيضات كبيرات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو يمكنك استخدام البودر.

مقادير الكريمة

•  علبة من كريمة الحلويات.
• كوبان من السكر البودر.
• مائة جرام من كل من  اللبنة.
• مائة جرام من الساور كريم.
• مائة جرام من بورد الكريم شانتيه خام.

خطوات تحضير كيكة العسل:

1. احضري وعاء وضعي به كلاً من الزبدة والسكر.
2. اخلطي المكونات معاً بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي البيض والفانيليا.
3. تخفق المكونات جيداً حتى يذوب السكر ويتكون خليط كريمي فاتح.
4. أضيفي العسل وقلبي جيداً حتى يذوب.
5. في وعاء منفصل قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكلات العالقة به.
6. أضيفي البيكنج بودر وقلبي.
7. أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط السكر والبيض واخفقي.
8. قلبي المكونات جيداً في اتجاه واحد حتى يتكون عجينة الكيك وبشكل جيد.
9. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم اخرجيها وقسميها إلى قطع.
10. افردي كل قطعة على شكل قرص مع مساواة الجوانب.
11. ادخلي القطع الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتتحمر.
12. اخلطي مقاديرالكريمة في الخلاط ثم قومي بوضع الكريمة بين طبقات الكيك.
13. زيني الكيك بالعسل والكريمة والشوكلاتة ثم قدميها.