الكب كيك ببيضة واحدة وكوب دقيق اعملي 18 قطعة خفيفة وهشة
تعد حلوى الكب كيك من أهم الحلويات اللذيذة الشهية التي يحبها الكبير والصغير فهي تمتاز بصغر حجمها وطعمها الشهي واللذيذ، وعادةً ما تتزين حلى الكب كيك بالشيكولاتة اللذيذة التي يعشقها الجميع
لطعمها الشهي والجميل.
فحلى الكب كيك هي عبارة عن كعكة صغيرة تتميز بتقديمها لشخص واحد لصغر حجمها ويتم تغليفها كأكواب صغيرة كما هي وتقديمها لفرد واحد، وتصنع كعكة الكب كيك من الدقيق والبيض واللبن مما يزيد من قيمتها الغذائية حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والماغنسيوم،كما أن الكب كيك تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المسؤلة عن منح الجسم الطاقة اللازنة لقضاء يومه.
وتعتبر حلوى الكب كيك من مسببات السعادة وخاصةً للأطفال وذلك لإحتوائها على الشيكولاتة التي هي أحد أهم مسببات السعادة، ولذلك نقدم لحضراتكم طريقة تحضير حلوى الكب كيك، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الكب كيك
- كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض الخاص بعمل الحلويات.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. - ربع ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- شيكولاتة مقطعة قطع صغيرة.
- كريم شانتيه مخفوق وبارد.
- صوص شيكولاتة للتزيين.
- شيكولاتة ملونة للتزيين.
طريقة تحضير الكب كيك
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ويقلب الخليط جيداً.
- في الخلاط الكهربائي يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي ناعم.
- يضاف اللبن للخليط ويخفق جيداً، ثم يضاف الزيت النباتي ويخفق على سرعة متوسطة.
- يسكب الخليط السائل على الدقيق وتوضع الشيكولاتة القطع على العجينة وتقلب جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نحضر قوالب الكب كيك ويوضع بها ورق الزبدة المخصص لها.
- يصب خليط الكب كيك في القوالب ويدخل الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرين دقيقة.
- بعد التأكد من نضج الكب كيك بشكل كامل نخرج الكب كيك من الفرن ويترك جانباً حتى يهدأ تماماً قبل التزيين.
- نقوم بتحضير صوص الشيكولاتة لحقن الكب كيك ونزينه به.
- يحشى الكب كيك من الداخل بصوص الشيكولاتة عن طريق حقنه باقطعة الرفيعة الخاصة بالتزيين في كيس الحلواني.
- يزين الكب كيك من الخارج بالكريم شانتيه وصوص الشيكولاتة السائلة.
- يرش على وجه الكريم شاتتيه وصوص الشيكولاتة القليل من الشيكولاتة الملونة.
- يوضع الكب كيك لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- يوضع الكب كيك في طبق التقديم ويقدم بارداً بألف هنا.
مكونات صوص الشيكولاتة لتزيين الكب كيك وحشوه
- كوب من اللبن الدافئ.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكريمة اللباني.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة لتزيين الكب كيك وحشوه
في الخلاط الكهربائي يخفق السكر واللبن مع الكاكاو حتى يذوب السكر تماماً، ويضاف الزيت النباتي تدريجياً مع استمرار الخفق على سرعة عالية حتى الحصول على قوام ثقيل ومتماسك، ثم نقوم بوضع الكريمة اللباني للخليط ويخفق على سرعة عالية حتى الحصول على قوام ثقيل مظبوط.
مكونات كب كيك الشيكولاتة
- كوب من الدقيق الأبيض الخاص بعمل الحلويات.
- كوب من الكاكاو الغير محلى الخاص بعمل الحلويات.
- نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب إلا ربع الكوب من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- مغلف بيكنج باودر.
- مغلفان من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة ملح طعام صغيرة.
طريقة تحضير كب كيك الشيكولاتة
- ينخل كلاً من الدقيق والكاكاو ويضاف لهما الملح والبيكنج باودر ويقلب الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- في الخلاط الكهربائي يخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط كريمي هش ويضاف له الخل للتخلص من زفارة البيض.
- يضاف اللبن للخليط مع استمرار الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
- يضاف الزيت للخليط مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات جيداً.
- يصب الخليط السائل على خليط الدقيق والكاكاو ويقلب الخليط جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نحضر صينية الكب كيك ويفرش بها ورق الزبدة ويصب الخليط بها.
- تتدخل صينية الكب كيك الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرين دقيقة.
- بعد التأكد من نضج الكب كيك تماماً نخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.
- نخرج الكب كيك من الصينية مع الاحتفاظ بورقة الزبدة لتقديمه بها.
- يزين الكب كيك بالكريم شانتيه وصوص الشيكولاته وقطع الشيكولاته الملونة أو قطع الفاكهة.
- يوضع الكب كيك في الثلاجة حتى يتماسك قبل التقديم.
- يخرج الكب كيك من الثلاجة ويرص في طبق التقديم بشكل جميل.
- يقدم الكب كيك بارداً بجوار المشروبات الساخنة كالشاي والنسكافيه أو بجوار المشروبات الغازية في الحفلات والعزومات وبألف هنا على قلوبكم.
تعليقات