طريقة عمل برجر اللحم، البرجر من الوجبات السريعة التي أصبح الجميع مدمنين لها، والكل يعلم مدى الأضرار التي تسببها الوجبات السريعة للجسم سواء سمنة أو أمراض القلب وغيرها، لذلك من الأفضل أن يتم تحضير البرجر في المنزل بمكونات صحية ومضمونة، وقد يعتقد الكثير أن البرجر المنزلي لن يكون لذيذاً مثل البرجر الذي نشتريه من المطاعم، ولكن في الواقع فإن البرجر المنزلي ليس صحياً فقط بل أكثر لذة من أي برجر أخر.

طريقة عمل برجر اللحم في المنزل

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة كبيرة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
• ربع كوب من البقسماط المطحونة

خطوات عمل البرجر

• نقشر البصل ونفرمه في محضرة الطعام.
• نسخن الزيت في إناء متوسط ونضيف له البصل المفروم ونقلب حتى يبدأ البصل يذبل، ثم نضيف السكر ونقلب لمدة دقيقة.
• نرفع البصل من على النار ونتركه حتى يبرد.
• في إناء كبير نضع اللحم المفروم ونضيف له البصل والبقسماط وجميع البهارات ونخلط الجميع جيداً.
• نشكل عجينة البرجر إلى أقراص دائرية متوسطة السمك باستخدام اليد أو أي غطاء بلاستيكي.
  ندهن مقلاة بالقليل من الزيت ثم نرفعها على نار عالية حتى تسخن جيداً.
• نوزع أقراص البرجر في المقلاة ونقلبها كل دقيقة حتى تنضج من الجانبين ثم نقدمها مع البطاطس المقلية.

كيفية تحضير برجر الدجاج في المنزل

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• رشة من الشطة.
• حبة من البيض.
• ربع كوب من البقسماط.

طريقة التحضير

• نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
• في محضرة الطعام نضع مكعبات الدجاج ونضيف لها باقي المكونات ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• نشكل الخليط إلى أقراص متوسطة السمك ونشويها كما وضحنا في برجر اللحم ونقدمها مع السلطة والبطاطس المقلية.