العجينة الاسفنجية القطنية طرية وهشة لجميع المخبوزات عيش وبيتزا وفطائر

العجينة الاسفنجية القطنية لا تدرك العديد من السيدات أنه بإمكانها القيام بأنواع مختلفة من المخبوزات والمعجنات بعجينة واحدة ومكونات اقتصادية، نعم فإنها سهلة وميسرة ولا تكوني بحاجة لتغير الطريقة ولا المكونات المستخدمة للقيام بعجينة البيتزا أو الفطائر أو غيرها من المعجنات، ويتم حشوها بالكثير من الحشوات المتنوعة منها العجوة أو الجبن بأنواعه أو النوتيلا وغيرها من الحشوات، وتتم لعمل البيتزا بالأطعمة المختلفة، فإذا كنت ترغبين في الحصول على عجينة هش مثل القطن وقوام لا يقاوم، تعالي معي لتتعرفي على المكونات وطريقة العمل.

العجينة الاسفنجية القطنية طرية وهشة لجميع المخبوزات

إليكم الآن طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة هشه لتحضير المعجنات المتنوعة:

• 4 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من الزبادي.
• 4/3 كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• ملعقة من الزعتر الجاف.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السماق.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي أو العجان أو مضرب البيض لتحضير العجينة السحرية الهشه.
• من ثم نقوم بوضع كلاً من الدقيق والملح والخميرة والسكر ونبدأ بتشغيل سرعة قليلة حتى تتجانس المكونات معاً.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت والزبادي وتخلط المكونات معاً بشكل جيد من جديد، مع رفع مستوى العجان للمتوسط ويترك في الخلط لمدة دقيقتين.
• من ثم نقوم بإضافة الماء تدريجياً ونقوم بعجن المكونات بطريقة جيدة، حتى لأن يحصل على عجينة ملساء متماسكة ونقوم بوضع
• باقي المكونات مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة لينة هشة لا تلتصق باليد.
• توضع العجين في إناء نظيف مدهون بالزبد أو الزيت وتغطى بالنايلون وتترك بمكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نقوم بإحضار الصينية ونستخدم العجين في صنع أنواع متنوعة وتشكل كما ترغبين وبحشوات متنوعة وترص بالصينية وتترك نصف ساعة أخرين وتدخل الفرن حتى تمام النضج.