طريقة عمل طاجن البسلة بالدجاج بخطوات سهلة ونكهة لذيذة وشهية

يعد طاجن البسلة بالدجاج ، من أشهي الأكلات التي تقدم وهو من الوجبات عالية القيمة الغذائية، حيث يحتوي على الدجاج ومجموعة من الخضروات هي الجزر والبطاطس وهي تعد خضروات مفيدة جداً، كما يمكن إعداده بإضافة الخضروات التي نريدها ويمكن إعداده باللحمة بدلاً من الدجاج، وهناك أنواع مختلفة من طواجن الدجاج التي تقدم منها طاجن الدجاج بالبطاطس وغيره، ويعد هو من الوجبات الأساسية التي تقدم كوجبة غداء يقدم بجانب الخبز البلدي والأرز الأبيض، ويعد هو من أشهي الأكلات التي تقدم في فصل الشتاء، وسوف نتناول من خلال هذا المقال طريقة عمل طاجن البسلة بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل طاجن البسلة بالدجاج

يتكون طاجن البسلة بالدجاج من مكونات بسيطة جداً ومن السهل تحضيرها، ويمكن أيضاً مضاعفة الكمية حسب العدد وهي كالآتي:ـ

• 3 صدور دجاج (أو دجاجة مقطعة إلى أجزاء صغيرة).
• بصلة متوسطة الحجم.
• ربع كيلو من البسلة.
• 2 ثمرة جزر.
• ثمرة بطاطس كبيرة.
• 1 كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• ورق لورا.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
•  ملعقة من الكزبرة الجافة.

  

طريقة التحضير

تحضير طاجن البسلة بالدجاج أمر سهل ولا يوجد به صعوبة، ولتحضيره بمذاق جديد وشهي ومختلف يمكن اتباع الآتي:ـ

1. نبدأ بغسل صدور الدجاج المخليه ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، وغسلها بالماء والملح جيداً.
2. توضع مقلاة عمية على النار وتضاف بها السمنة وعند تسخين السمنة نبدأ بإضافة قطع الدجاج مع الملح والفلفل الأسود وورق اللورا، ونستمر في التقليب حتى يتغير لونها ثم ترفع من على النار، وتوضع في الطاجن الذي سوف يتم استخدامه.
3. نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة ثم يتم سلقه مع البسلة نصف سلقه في إناء واحد على النار، (إذا كانت البسلة مجمدة يمكن استخدامها مباشرة دون سلق).
4. يقطع البصل إلى أجزاء صغيرة ثم يوضع في نفس الإناء الذي تم تشويح الدجاج به، ونضيف له رشة من الفلفل الأسود ونقلب حتي يذبل البصل.
5. تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة في الحجم وتضاف هي والبسلة والجزر إلى البصل، ونقلب لمدة دقيقتين.
6. ثم يضاف عصير الطماطم ويترك الخليط على نار هادئة لكي يغلي قليلاً، ثم يضاف كوب صغير من الماء إلى المكونات وعند الغليان يرفع من على النار.
7. تسكب المكونات في الطاجن الذي يحتوي على الدجاج، ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
8. يترك في الفرن حتي يأخذ لون التحمير الجميل وتنضج جميع المكونات، ثم يتم إخراجه من الفرن ويقدم مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.

فوائد البسلة الخضراء

تحتوي البسلة على فوائد عديدة، سنذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ

• تحتوي على مجموعة من الألياف والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والزنك.
• من الخضار الذي يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
• تحمي الجسم من الإصابة بالأنيميا، فهي تساعد الجسم على امتصاص الحديد.