طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة في البيت بخطوات سهلة لتسعدي بها عائلتك

دائما ما تواجه الأمهات مشكلة كبيرة مع الأطفال بسبب تناول وجبة الإفطار حيث يرفضون تناول الخبز والجبن والألبان وغيرها، وتحتار الأمهات في عمل وصفات جديدة تسعد أطفالها بها، وتأتي القرص الطرية بالعجوة في مقدمة الوصفات التي يفضلها الأطفال والكبار والتي يتم تناولها باستمرار في أي وقت سواء وجبة الإفطار أو العشاء، وهي بمثابة وجبة غذائية متكاملة تحتوي على الكثير من المكونات الغنية بالفيتامينات المهمة للجسم، وتعتبر طريقة القرص الطرية سهلة جداً ولا تحتاج لوقت كبير ولا مجهود ولا حتى مكونات مكلفة، فتابعونا الآن في هذا المقال وسنقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة.

المكونات:

• كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• نصف كيلو سمن.
• كوب لبن سائل.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كيلو عجوة.

طريقة تحضير القرص الطرية بالعجوة:

• قبل البدء في عمل القرص لابد من نخل الدقيق في وعاء حتى نتخلص من أي تكتلات به، ثم نقوم بعمل حفرة في الدقيق، ونضع بها السمسم والسمن المذاب الساخن وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس بملعقة خشبية.
• بعد أن يبرد الخليط نقوم بإضافة الخميرة والسكر واللبن وتقلب المكونات جيداً وإذا احتاجت العجينة للماء يمكن وضع القليل من الماء الدافئ ونظل نعجن حتى تتكون العجينة وتكون لينة.
• تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك لمدة 10 دقائق قبل البدء في استخدامها.
•  نحضر العجوة من خلال خلطها بالقليل من زيت الزيتون والسمسم ونعجنها جيداً حتى تصبح طرية ولينة في اليد.
• يقطع العجين على شكل أقراص، ويوضع بداخل كل قرص قطعة من العجوة ونكورها ونضغط عليها قليلاً بعد ذلك، وترص القرص في الصواني مع ترك مسافة بين كل واحدة، وتغطى القرص لمدة ساعة حتى تتخمر من جديد.
• قبل أن تدخل الصواني الفرن يمكن دهن القرص بالقليل من البيض ورشة من السمسم، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

طريقة عمل القرص الطرية السادة ومكوناتها:

• 3 كوب دقيق.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• كوب إلا ربع زيت.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب سمسم.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.

طريقة التحضير:

• في وعاء يوضع السكر والخمير ونصف كوب ماء دافئ ونقلب ويترك الخليط جانباً لمدة ربع ساعة فقط.
• في وعاء كبير يوضع الدقيق مع الملح والسمسم وتقلب المكونات، ونضيف الزيت ونعجن باليدين، ثم ننزل بخليط الخميرة والسكر ونظل نعجن، ونضيف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
• تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• تقطع العجينة لكرة صغيرة الحجم، ويتم فرد الكور قليلاً، ويدهن الوجه بالسمسم وخليط الماء والسكر، ثم توضع القرص في صينية وتغطى وتترك نصف ساعة قبل أن تدخل الفرن.
• تدخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.