أكلة بطاطس تسبب في وفاة أسرة بسبب طهي البطاطس بهذة الطريقة الخاطئة

أكلة بطاطس تسبب في وفاة أسرة، من منا يصدق أن طبق من البطاطس المقلية اللذيذة يمكن أن يتسبب في وفاة أسر كاملة وهذا بسبب وجود سم في هذا البطاطس، وهذا السم تكون نتيجة تعريض البطاطس المصابة بالعفن للحرارة، وهذا ما قد ذكرته صحيفة توب هيلثي، وهي أحد الصحف المشهورة عن عائلة توفى جميع أفرادها، وذلك بعد إصابتهم بالتسمم الغذائي، وقد اكتشف أطباء التشريح بعد ذلك ان السبب هو البطاطس المتعفنة التي تناولها أفراد الأسرة على وجبة العشاء.

أكلة بطاطس تسبب في وفاة أسرة بسبب طهي البطاطس

حيث تقع الكثيرات من ربات البيوت في خطأ كبير أثناء شراء أو طبخ البطاطس، وهذا الخطأ هو عدم الاهتمام بأي علامات غريبة ظاهرة على درنة البطاطس، وللعلم فإن العفن قد يظهر بعدة أشكال، وقد يكون خارجياً أو داخلياً يظهر بعد تقشير البطاطس، ومن أشكال العفن هو البقع البنية التي نراها كثيراً على قشرة البطاطس الخارجية، كما أن ظهور بعض القشور الفضية على درنة البطاطس يدل على تعفنها وعدم صلاحيتها للطهي، كما قد نجد بعض الدرنات ظاهر على سطحها بعض البراعم.

تصرف خاطئ تفعلة الأمهات عند طهي البطاطس

وتقوم أغلب ربات البيوت بالتخلص من هذه البراعم وطهي البطاطس، وهذا خطأ فادح  في حالة ترهل قشرة البطاطس الخارجية في نفس الوقت، لكن في حالة وجود البراعم فقط  يمكن أنه يتم التخلص من البراعم واستخدام البطاطس بعدها بشكل طبيعي، ولكن لزيادة الأمان فإن أي حبة بطاطس يظهر عليها أحد العلامات التي ذكرنها، فإنه من الأفضل رميها، وهذا لأن أي عفن وإن كان جزئياً فإنه ينتشر في جميع أنسجة البطاطس حتى وإن لم يظهر عليها بالكامل، ومن علامات العفن الجزئي أيضاً وجود بعض البقع الخضراء أو الصفراء داخل حبة البطاطس بعد تقشيرها والبدء بتقطيعها.

أسباب ظهور العفن في البطاطس

يظهر العفن في حبات البطاطس لعدة أسباب أهمها هو سوء تخزين البطاطس سواء في الأسواق أو في المنزل، حيث تحتاج البطاطس إلى مناخ معين لا تتواجد فيه الرطوبة ولا يتم تعريض البطاطس فيه لأي ضوء، كما أن رش البطاطس في المزارع بالمبيدات هو من أسباب ظهور العفن على درنات البطاطس، كما يقوم الكثير من المزارعين برش البطاطس بمياه الصرف الصحي الغير معالجة وهذا أيضاً من أسباب تكون العفن.