أسهل طريقة لعمل البقسماط المقرمش بالسمسم مثل الجاهز

يعد البقسماط المقرمش ، من أنواع المخبوزات الهشه ذات القوام الخفيف، وهو على شكل أصابع طويلة، وله طعمه المختلف عن باقي أنواع المخبوزات، ويدخل من ضمن أنواع القراقيش التي يفضل تناولها الكثير من الأطفال، ويدخل البقسماط في كثير من الأطعمة، مثل الدجاج الكنتاكي، والدجاج المقلي، وأصابع الجبنة الموزاريلا المقلية، وكثير من الأطعمة، وكثير من الناس يفضلون تناوله بجانب كوب من الشاي أو اللبن على وجبة الإفطار، أو تغميسه بالجبنة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل البقسماط الهش المقرمش مثل الجاهز.

مكونات البقسماط المقرمش بالسمسم

يتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. ثلاث أكواب من الدقيق المنخول جيداً.
2. نصف كوب من الزيت النقي.
3. ملعقة من الخميرة الفورية.
4. رشة ملح.
5. ملعقتين من السكر.
6. كوب من الحليب.
7. طبق صغير من السمسم للتزيين.
8. بيضة واحدة.
9. نصف ملعقة من الفانيليا.
10. ماء دافئ للعجن.
11. ملعقة من السكر للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البقسماط الهش المقرمش مثل الجاهز بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء فارغ ونضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية ونقلبهم مع بعض.
• ثم نقوم بإضافة اللبن والزيت ونقلبهم مع بعض، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
• نقوم بتغطية العجين ونتركه لمدة ساعة حتى يختمر تماماً.
• نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نقوم بتشكل الكرات على شكل أصابع طويلة ثم نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، أو السمنة، ونتركها حتى ترتاح قليلاً، ثم ندهن الوجه بخليط البيض، والفانيليا ونرشه بالسمسم.
• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تتحمر من الوجهين.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بجانب الشاي أو الجبنة وبالهناء والشفاء.

سر نجاح البقسماط في المنزل مثل المحلات

سوف نتعرف على  أسرار نجاح البقسماط في المنزل وهى كما يلي:-

1. الزيت يجعل البقسماط مقرمش لكن الزبدة تجعله طري ولين.
2. يجب أن تكون العجينة طرية ويسهل تشكيلها بدل من أن تكون جافة ومتشققة.
3. عدم القلق أثناء التخمير حتى نحصل على مخبوزات هشة ومقرمشة.
4. دهن الخبز بالحليب أو البيض قبل دخوله الفرن.
5. تحميس الخبز جيداً حتى نحصل عليه مقرمش ولذيذ.