طريقة عمل كوردن بلو سهلة وبسيطة جدًا

طريقة عمل كوردن بلو سهلة وبسيطة جدًا، يعد كوردن بلو هو شكل مختلف من بانيه الدجاج، فإذا كنتِ قد شعرتِ بالملل أو أفراد أسرتك من تحضير البانيه بالشكل التقليدي، تابعي معنا هذا المقال لتتعرفي على طريقة عمل أكلة جديدة من البانيه وهي طريقة عمل كوردن بلو سهلة وبسيطة جدًا.

طريقة عمل كوردن بلو سهلة وبسيطة

المكونات

• صدور دجاج بدون عظم.
• ملعقة من البصل الباودر.
• ملعقة من الثوم الباودر.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح.
• خلة أسنان.
• زيت طعام للتحمير.
• ملعقة من البابريكا.
• كأس من البقسماط الناعم.
• بيضتين.
• كأس من الدقيق.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح ( صغيرة).
• لنشون (شرائح).
• جبن رومي مدخن شرائح.

طريقة التحضير

• تُدق كل شريحة من صدور الدجاج على حدة بأداة الطرق وجعلها خفيفة.
• يُخلط الفلفل والملح والثوم الباودر والبابريكا والبصل في إناء.
• توضع شرائح الدجاج في المزيج إلى أن تتشرب منه.
• بعد مرور 30 دقيقة تُفرد شريحة من الدجاج المتبل وفوقها قطعة من الجبن الرومي وقطعة من اللانشون المدخن، ثم تبرم على الحشو، وتُقفل بخلة الأسنان في كلا جانبيها، وهكذا حتى تنفذ شرائح الدجاج.
• نجهز 3 أواني، أحدهم يوضع به خليط الفلفل والملح والبيض، والثاني يوضع به البقسماط، والثالث يوضع به الدقيق.
• يوضع الكوردنبلو واحدة تلو الأخرى في طبق الدقيق إلى أن يغمره الدقيق جيدًا من كل ناحية، وبعدها يوضع في طبق البيض، ثم يوضع في طبق البقسماط.
• تُجهز طاسة بها زيت فوق النار، ثم نسقط الكوردن بلو بها، ونحركها حتى تنضج وتأخذ لونًا جميلًا وذهبيًّا.
• يُصفى الكوردن بلو من الزيت ويوضع على ورق مطبخ، ويقدم طازجًا بألف هنا.

وصفة لعمل الكوردن بلو

المقادير

• شرائح دجاج من الصدر.
• جبنة شيدر بعدد شرائح الدجاج.
• كأس من البقسماط المطحون.
• جبنة تركي مدخنة.
• خضار سوتيه.
• 2 بيضة.
• زيت طعام.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة من الزعتر المطحون.
• ملعقة من الثوم الباودر.

طريقة التحضير

• تفرد قطعة الجبنة التركي وعليها قطعة الجبنة الشيدر، وتلف على هيئة رول.
• توضع شرائح الدجاج في خلطة البهارات وبعدها نحشو بها رول الجبنة ونلف عليها شرائح الدجاج كل واحدة على حدة.
• يُتبل البقسماط بالزعتر والثوم الباودر، بعدها يُغمس الكوردن بلو داخل البيض، ثم يغلف بالبقسماط، ويحمر في زيت غزير.
• بعد أن ينضج ويصبح لونه رائعًا يوضع في طبق التقديم، ويمكن تناوله مع الخضار السوتيه.