سر عمل البطاطس المقلية الشيبسي مثل المطاعم

طريقه عمل البطاطس المقلية من الأكلات التي يحب الكثير من ربات البيوت البحث عن أسرارها وكيفيه عملها، حيث هناك أطفال يحبون الشيبسي كثيرا ويقبلون على شرائه ولكن نظرا لبعض الأضرار التي تتواجد فيه فتهتم الأمهات بعمل الشيبسي في المنزل ويقومون بالبحث عن الطريقة الصحيحة لجعل البطاطس المقلية مقرمشة وكرسبي تجذب إليها الأطفال وأيضا الكبار و يقبلون علي تناولها وسوف نوضح لكم عبر هذا المقال طريقه عمل البطاطس الكرسبي التي يحبها الكثيرون

مكونات البطاطس المقلية

• إحضار حبات من البطاطس وتكون للقلي فقط
• ربع كوب من النشا
• ربع ملعقه صغيره من البيكنج بودر
• وربع كوب ماء
• وشطه وخل ذلك حسب الرغبة

طريقه تحضير البطاطس المقرمشه

1. في البداية يجب أن نختار بطاطس تكون للقلي فقط ثم نقوم بعد ذلك بغسله جيدا و تقشيرها أما بالسكين أو بمقشره البطاطس
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع البطاطس بالطريقة التي تحلو لكم ولكن تفضل أن تكون طبقات ليست برقيقه
3. وبعد إن نقوم بالانتهاء من تقطيع جميع حبات البطاطس نقوم بغسلها مره أخري
4. ثم نحضر إنآء ونضع فيه ماء مغلي وبعد أن يبدأ في الغليان نضع البطاطس ولكن لا يفضل أن يتم وضعها مره واحده حتى لا تلتصق حيث نقوم بوضعها على اكثر من مره في الماء المغلي
5. ونتركها في الماء المغلي ليس اكثر من ثلاث دقائق فقط بعد ذلك نقوم بإخراجها من الماء وهي مسلوقه بنسبه 20 في المئة فقط حتى لا تصبح مهرية
6.   نقوم بتحضير الطاسة وتكون ساخنة وفي نفس الوقت نقوم بإحضار طبق ونضع فيه نشا ونضيف إليه ماء ومعه ملعقه صغيره من بكربونات الصوديوم
7. ونقوم بتقليبه جيدا حيث يوضع البطاطس المسلوقة في الطبق الذي به نشا وماء وكربونات وحيث يتم تغليف البطاطس بها بعد ذلك نقوم بوضعها في الطاسة ونحمرها جيدا و نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقيه.