بسبوسة طرية مرملة حلويات شرقية سر صنع بسبوسة الحلواني بالخطوات
بسبوسة طرية حلويات شرقية خفيفة سنكتشف معا طريقة عمل البسبوسة التي تذوب في الفم خاصة مع تقديمها مع الشربات والمكسرات التي تعزز من طعمها وقوامها، والبسبوسة الناجحة هي التي تصنع وتتشرب شربات الساخن عند صبه عليها وهي ساخنة وبذلك تكون مرملة طرية تذوب في فمك بمجرد وضعها في فمك ولكن لكي تكون البسبوسة الناجحة يجب اتباع خطوات ومقادير المضبوطة لأن البسبوسة بالتحديد من حلويات الشرقية التي لها طابع ومذاق خاص ويمكن أن تفشل منك ولكن مع اتباع خطوات واستخدام مكونات كما هي تأتي لك بنتيجة رائعة سنكتشفها معا لعمل بسبوسة طرية.
تحتوي البسبوسة على الكثير من الفوائد للجسم أهمها إنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، ولكن يجب عدم تناول الكثير منها حتى لا تضر نسبة الأنسولين في الجسم، ويمكن تناولها في الصباح مع القهوة أو العصير كوجبة متكاملة للكبار والصغار.
لا تكون البسبوسة نافعة وبطعم جميل وطرية مثل بسبوسة الحلواني إلا بعد أتباع كافة خطوات نجاحها، للوصول إلى الشكل والمذاق الذي لطالما بحثت عنه الكثير من الأمهات، بأتباع خطوات بسيطة والألتزام بمقادير التالي ذكرها.
مقادير بسبوسة طرية مرملة خفيفة
تختلف أنواع الحلويات الشرقية في الدول العربية، فيوجد الكثير منها ولكن البسبوسة لها مذاق خاص ومحبة لدى الكثيرين، يمكنك سيدتي صنع البسبوسة بأكثر من طريقة وأخرجي من الطرق التقليدية لصنعها كما جهزنا لك اليوم بصنع البسبوسة الخفيفة بالقشطة ولتعطيك مذاق جديد وطعم لا مثيل له، وسنطرح أكثر من طريقة لعمل البسبوسة أختاري ما يناسبك منها تابعونا.
- علبة كبيرة من القشطة.
- كوب ونصف الكوب من دقيق سميد.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب حليب كامل الدسم.
- نصف كوب من سمن بحرارة الغرفة.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- ملعقة طعام كبيرة من بيكنج بودر.
- كوب ونصف الكوب من ماء.
- كوب وثلث الكوب من سكر أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- لوز مقطع إلى نصفين أو شرائح.
خطوات تحضير بسبوسة طرية خفيفة
- في وعاء صغير يوضع الماء مع السكر وماء الزهر تقلب مكونات على نار متوسطة حتى يثقل قوام المزيج ويوضع جانبا حتى إعداد البسبوسة.
- يسخن الفرن على حرارة عالية لدرجة 180 مئوية وتحضير البسبوسة يكون بإحضار وعاء وإضافة عليه دقيق سميد.
- وعليه يضاف الحليب والسمنة ولابد أن تكون طرية بحرارة الغرفة.
- ثم يضاف باقي المكونات من سكر وجوز هند وبيكنج باودر لكن لابد من نخل البيكنج باودر قبل وضع على السميد.
- تترك مكونات جانبا لمدة ربع ساعة حتى تهدأ قليلا، ثم حضري صينية وادهنيها بالزبدة وملعقة صغيرة من الطحينة وافرديها جيدا في قاع الصينية.
- ثم توضع طبقة من السميد على صينية وفردها باليد المبللة ويوضع عليها قشطة وتفرد على الخليط ويوضع عليها طبقة آخرى من خليط البسبوسة.
- يقطع خليط البسبوسة على شكل مربعات وترص عليها قطع اللوز المقسمة إلى نصفين، وتدخل فرن ساخن على حرارة عالية.
- تخبز البسبوسة في الفرن لمدة 20 دقيقة ويحمص الوجه للبسبوسة تحت شواية قليلا.
- عندما تخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة يصب عليها الشربات أو العسل الساخن مباشرة على وجه البسبوسة حتى تتشربه تماما.
طريقة بسبوسة سادة بالزبادي
ترغب الكثير من الأمهات وربات البيوت في أن تكون محترفة في عمل الحلويات بالمنزل خاصة الحلويات الشرقية وعمل البسبوسة، فهي من الحلويات التي تعد عائق لدى ربة المنزل، فيمكن أن تكون جافة ولا تتشرب العسل أو تكون طرية زيادة عن اللزوم، ولكي تتفادي حدوث كل تلك المعوقات يجب عليك أن تتبعي خطوات ومكونات عمل البسبوسة بالتفصيل كما سنعرضها لك وأهم نصائح لعمل البسبوسة.
- نحتاج إلى نصف كيلو من دقيق البسبوسة الخام.
- ربع كيلو من سكر البودرة الناعم.
- نصف كوب من سمنة.
- اثنان علبة من الزبادي كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من مكسرات المفضلة لديك لتزيين الوجه.
- كوب كبير من شربات أو عسل التسقية.
خطوات تحضير بسبوسة بالزبادي السادة
- في البداية نبدأ بعمل عجين البسبوسة بخلط دقيق السميد مع السكر البودرة ورش عليهم الفانيليا وتقليبهم معا.
- ثم وضع القليل من الملح مع الخلط ويضاف عليهم السمنة مع عدم العجن ولكن بث كل المكونات مع السمن من أسفل لأعلى.
- ثم يضاف الزبادي لباقي المكونات ومعها رشة بيكنج باودر مع عدم الصرف في المزج والتقليب حتى لا تصبح جافة.
- ثم في وعاء صينية مقاي 30 سم وتدهن بالطحين حتى لا تمتص البسبوسة السمن الموجود في قاع الصينية.
- وتصب بها مزيج البسبوسة وترتب بكف يد مبلل بالماء وترص عليه المكسرات على الوجه.
- تترك البسبوسة تهدا حتى يسخن الفرن تماما على حرارة عالية وتدخل الفرن وتترك في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
تعليقات