طريقة كيك البرتقال الهش الإسفنجي بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

المقادير :

• 3 بيض في درجة حرارة الغرفة.
• 2\3 كوب من الزبد.
• 2\3 كوب سكر ناعم.
• 1 كوب دقيق منخول
• عصير برتقالة.
• 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 معلقة صغيرة فانيليا.
• بشر برتقالتين من البرتقال المستخدم في العصير.

إليك أيضا المقالة عن طريقة عمل شوكولاتة دايت لذيذة للشيف سالي فؤاد بسهولة في البيت.

 كيفية تحضير كيك الإسفنجي

• احضري البرتقال ثم قومي ببشره مع أضافه إلي عصر برتقالة واحدة.
• احضري أناء كبير نظيف، أضيفي كل من الزبد والسكر ويخفق بمضرب يدوي أو مضرب كهربي حتى يصبح هش القوام.
• قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرة مع الاستمرار بالخفق.
• ينخل الدقيق ويضاف إليه بيكنج بودر والفانيليا.
• يضاف مزيج الدقيق تدرجيا إلى خليط البيض والزبد مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات معا جيدا ويصبح الخليط متجانس.
• يضاف إلى الخليط كل من العصير برتقالة والبشر مع التقليب الجيد حتي يمتزج المكونات جيدا .
• احضري صينية ملائمة للكمية ثم قومي بدهن الصينية الزيت ثم قومي بتوزيع القليل من الدقيق حتى لا تحترق ولا تلزق الكيك.
• قومي بتسخين الفرن من قبل على درجة حرارة متوسطة واتركي  الكيك في الفرن 45 دقيقة فقط.