ازاي تعملي بروست بيك في البيت بكل سهولة وبأرخص التكاليف

يعد بروست البيك من أشهى الأكلات التي يفضلها المصريين المغتربين في المملكة السعودية، والبعض يفضل عمل الوجبات في المنزل توفيرًا للنفقات، لذا يتساءل الكثيرون عن طريقة عمل بروست البيك كما تصنعه المطاعم وبنفس القرمشة والمذاق المميز، وفي هذا المقال سنتناول طريقة صنعه بالتفصيل.

مقادير بروست البيك

أولًا مكونات التتبيلة

ونحتاج لتتبيل الدجاج مجموعة من المكونات بيانها كالآتي:

• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة حمراء.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 ملعقة صغير من حب الهال المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف.
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ثانيًا: مكونات طبقة التغليف

• 2 كوب زبادي.
• 2 كوب دقيق.
• 50 جم طحينة بيضاء.
• مكعب مرقة دجاج.

ثالثًا: الدجاج

• نحتاج لدجاجة دجاجة مقسمة لثمانية أجزاء.
• خل وملح وليمون لتنظيف الدجاج.
• كمية كبيرة من الزيت للقلي.

طريقة إعداد بروست البيك

• نقوم بوضع مكونات التتبيل بعد خلطهم جيدًا في إناء عميق.
• نقوم بتنظيف الدجاجة جيدًا بالخل والملح والليمون، ثم تقطيعها إلى 8 أجزاء.
• نقوم بإحداث بعض الشقوق في قطع الدجاج باستخدام سكين.
• وضع قطع الدجاج في التتبيل وتركها لمدة ساعتين في الثلاجة.
• نقوم بخلط الزبادي والطحينة الخاص بطبقة التغليف جيدًا ثم نقوم بتغطية قطع الدجاج بالخلطة جيدًا.
• نقوم بخلط المرقة مع دقيق التغليف جيدًا ثم نضع الدجاج فيها ونغلفه بها جيدًا.
• في طاسة نقوم بتسخين كمية غزيرة من زيت القلي.
• نقوم بإنزال قطع الدجاج في الزيت ونتركها حتى تمام النضج مع تقليبها من حين لآخر.
• نقوم بإخراج قطع الدجاج المقلية على مناديل المطبخ لتتشرب الزيت الزائد منها.
• تقدم قطع الدجاج مع الخبز والبطاطس المقلية.

وبهذا نكون حصلنا على وجبة دجاج بروست البيك اللذيذة المقرمشة بتكاليف أقل في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة، ومقادير متوفرة في كل بيت.