طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية بكل تكاتها وأسرارها

تبحث ربات البيوت كثيراً عن أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي، ويكون طعمها مثل الذي نجده في المطاعم والمحلات، وهناك العديد من الأسرار والتكات التي تميز الكفتة بطعمها الرائع، ولا يخلو فرح أو عزومة أو إي مناسبة في الأسرة بدون تقديم الكفتة والمشويات الأخري، وسوف ننشر لكم أسهل الطر التي يمكن خلالها نقوم بعمل كفتة الحاتي.

مقادير كفته الحاتي

• واحد كيلو من اللحم تكون مفرومه
• كوب واحد من فول صويا تم نقعه لمده ساعه ثم فرمه بعد ذلك في الكبة
• بصله كبيره تكون مبشوره ونصفي منها الماء
• حزمة بقدونس وتكون متوسطة الحجم
• بهارات الكفتة المستخدمة عباره عن بهارات لحمة وجنزبيل و فلفل اسود وملح
• معلقه بيكنج باودر
• معلقتين طحينه
• 2 بيضه

طريقه تحضير كفته الحاتي

1. نقوم بإحضار إناء ثم نضع فيه اللحمة المفرومة ونضيف إليه البصل المبشور حيث يتم تصفيته تماما من الماء ثم نقوم بتخريط حزمه البقدونس بالسكين حجم صغير ونضيف البيض وملعقتين ألطحينه سواء كانت بيضا أو حمراء
2. بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات التي تم إعدادها و هي عباره عن بهارات لحمه من عند العطار و جنزبيل و فلفل اسود و ملح ثم نضيف فول الصويا المنقوع والمفروم ونبدأ في خلطهم جيدا مع بعض عن طريق اليد بحيث نقوم بعجنها جيدا لمدة عشر دقائق حتى يمتزجوا تماما
3. بعد ذلك نقوم بإحضار صينيه ونضع فيها بصل مقطع وطماطم وفلفل ونفرش به الصينية ونبدأ في عمل صوابع الكفتة إما على أسياخ خاصة بالكفتة أو علي أعواد الشيش طاووق أو على ملعقه أو أي شيء مناسب ونقوم برصها في الصينية
4. نقوم بإحضار ميه البصل ونضع عليها ملح والكاتشب وملعقتين زيت ثم نقوم بخلطهم جيدا وبالفرشاة نقوم بدهن صينيه الكفتة بهذا الخليط من على الوجه حتى تكون الكفتة طريه بعد ذلك نقوم بوضعها في الفرن حتى تستوي تماما وبعد أن نقوم بإخراجها يمكن أن نضع  قطعة فحم تكون  مشتعلة ونضع في وسط الصينية، ثم نضع عليها  نقطتين من زيت ثم نغطيه فوراً حتى تأخذ الكفتة رائحة فحم الحاتي.