أسرار عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومة زي المحلات بطريقة سهلة وبسيطة

نقدم لكم كيفية عمل طاجن المسقعة باللحمة حيث يوجد العديد من أنواع المسقعة وسوف نعرضها لكم من خلال مقالنا هذا، ومن الجدير ذكره أن القيمة الغذائية للباذنجان كبيرة؛ فهو يحتوي على طاقة وبروتين ودهون وكربوهيدرات  وألياف وبوتاسيوم أي أن فوائده عديدة، صينية المسقعة من أسهل وأيسر الأطلات التي يحبها الناس والأطفال.

كيفية عمل طاجن المسقعة باللحمة

طاجن المسقعة من أشهى الأكلات وألذها لذا نقدم لكم مكوناتها وهي:

1. كيلو من الباذنجان مقطع.
2.  نصف كيلو من اللحمة المفرومة المتعصجة.
3.  تحضير كوبان ونصف من الصلصة.
4.  بصلة كبيرة مفرومة.
5.  ملح.
6.  فلفل أسود.
7.  ثوم مفروم.
8.  زيت للقلي.

طريقة تحضير طاجن المسقعة

• تحضير الباذنجان: يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح ووضعها في ماء وملح لمدة ساعتين، ثم يتم استخراج الباذنجان من الماء ليجف ويتم قليه في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي.
• تحضير اللحم: يتم وضع ملعقة من السمن البلدي في مقلاة وإضاف البصلة المبشورة ثم نضيف اللحم وتشويحها مع البصل إلى أن يكون لونها بني ويرفع من على النار لنبدأ في تحضير صلصة الطماطم.

تحضير صلصة الطماطم

تسخين ملعقة من السمن على النار وإضافة الثوم المفروم ويتم تشويحه مع السمن لمدة دقيقة ثم نضيف صلصة الطماطم ونتركهال للغليان على نار متوسطة حتى يتم تسبيكها.

تحضير طاجن المسقعة

نقوم برص صفين من الباذنجان المقلي في قاع الصينية ثم نضع القليل من اللحم المفروم ونقوم بوضع القليل من الصلصة فوق اللحمة المفرومة ثم نضع المتبقى من الباذنجان ثم نضع باقي اللحمة والصلصة المسبكة: يتم وضع طاجن المسقعة في الفرن لمدة ربع ساعة ويفضل أن يكون الفرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لتزيين طاجن المسقعة يمكن بعد إخراجها من الفرن وضع القليل من الصنوبر أو البقدونس للتزيين وذلك حسب الرغبة.