إزاي تقرمشي بلح الشام في البيت زي المباع في محلات الحلواني
ينتشر بلح الشام في كل بيت مصري، ونحن المصريون نتميز بحبنا للحلويات و خاصة تلك التي ورثناها عن أجدادنا، حتى أصبحنا مشهورين بما يعرف بالحلوى الشرقية، ليس فقط داخل مصر بل امتدت تلك السمعة لتنتشر في الخارج أيضا، ولكن مع انتشار الأمراض أصبحنا نميل لتحضير جميع الأطعمة في مطابخنا حرصاً على صحتنا وصحة أطفالنا.
مكونات بلح الشام المقرمش من مكونات منزلية
من الحلويات المنتشرة والتي تتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها هي حلوى بلح الشام، لذلك إليكم خطوات تحضيرها:
- كأس من الماء.
- كأس من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- 1/4 كأس صغير من الزيت.
- 1ملعقة نشا.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- شربات العسل الذي سنقوم بوضع بلح الشام فيه بعد التحضير.
اقرأ أيضاً: كيفية تحضير الفينو بالمنزل مثل الأفران بطريقة بسيطة
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش
- نحضر اثنان كأس من السكر ومثلهما من الماء ونضعهما في إناء على النار.
- عند الغليان نعصر نصف لمونة في الإناء ونرش كمية صغيرة من الفانيليا.
- نترك العسل لمدة خمس دقائق على النار ثم نرفعه ونتركه ليبرد سنلاحظ أنه يصبح على نفس شكل العسل الأبيض.
خطوات تحضير بلح الشام بالخطوات التالية
- نحضر الماء والزيت في إناء ونضعهم على نار عالية.
- عند وصول المكونات لمرحلة الغليان، نقوم بوضع الفانيليا والنشا والدقيق واستخدام الملعقة لتقليب المزيج بشكل جيد.
- عند الوصول إلى شكل العجين نرفع الإناء ونستخدم العجان لمزج العجين .
- بعد التأكد من أن العجين تم مزجه بشكل مناسب، يتم تركه ليبرد.
- نقوم بوضع كل بيضة على حدة على العجين مع الحرص على مزجها بالعجين بشكل مناسب.
- نقوم بوضع الزيت على النار حتى يصبح ساخن ثم نقوم بوضع العجين داخل قرطاس. الحلوى والضغط على القرطاس وإنزال العجين المشكل في الزيت.
- يتم رفع بلح الشام من الزيت في حالة تحوله إلى الاحمرار ثم نضعه في الشربات المعد سابقاً.
- يمكن استخدام المصفاة لرفع بلح الشام من الشربات وبالهنا والشفا.
ويعتبر بلح الشام من الحلويات السورية المميزة التي انتشرت في مصر مؤخرا، والتي لاقت استحسان الكثيرين خاصة الصغار.
شارك
تعليقات