حلى مثلثات السميد العربية بمقادير بسيطة وطريقة سريعة والطعم تحفة
يعشق الجميع تناول الحلى في أى وقت من اليوم ولكن للحلويات قدرها الخاص جداً عند العرب وخاصةً في الدول الخليجية مثل السعودية وباقي الدول حيث أن الحلويات في تلم الدول لابد أن تكون متواجدة بشكل يومي في غرفة الجلوس لتناولها في أى وقت.
ويشتهر العرب كثيراً بتناول الحلوى بعد الوجبات الأساسية وخاصة وجبة الفطور والعشاء حيث يتم تقديم الحلوى بجانب كوب من المشروبات الساخنة، وحلى مثلثات السميد من أشهر تلك الحلويات التي تمتاز بتعادل سكرياتها وجمال طعمها الذي يعشقه الجميع، وفيما يلي سوف نقدم لحضراتكم أسهل الطرق لعمل حلى مثلثات السميد في المنزل، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات حلى مثلثات السميد
- كوبان من السميد الخشن.
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من زيت الذرة الصافي.
- ماء دافئ للعجن.
- فستق حلبي للتزيين.
- جوز هند لتزيين.
- جبنة كريمي للحشوة.
مكونات القطر لسقي الحلى
- كوب من السكر الأبيض حبيبات.
- كوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- عود من القرفة الخشب.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير حلى مثلثات السميد
- ينخل السميد الخشن بمصفاة واسعة المسام، وينخل الدقيق الأبيض بمنخل ضيق وذلك لضمان نظافتهما من الشوائب
- ويوضع السميد على الدقيق في إناء واسع عميق يسمح بالعجن به.
- يضاف البيكنج باودر للخليط ويضاف القليل من الملح ويقلب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- تذاب الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ ويضاف لها ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، وتغطى بغطاء صغير وتترك جانباً لتتفاعل قبل وضعها على الخليط الجاف.
- تضاف الخميرة بعد تفاعلها لخليط الدقيق والسميد، ويضاف الزيت أيضاً ونبدأ بالعجن اليدوي.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع استمرار العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة القوام ومتجانسة.
- تغطى العجين لتتخمر ويزداد حجمعا بطبقة من البلاستيك، وتترك جانباً في مكان دافئ لتتخمر لمدة حوالي ساعة ونصف على الأقل.
- تقطع العجينة وتفرد باستخدام النشابة لطبقة رقيقة السمك.
- تقسم العجينة باستخدام سكين حاد.
توضع العجينة في قالب السمبوسك المثلث، وتحشى بالجبنة الكريمي الحلوة. - يغلق القالب على الحشوة مع التخلص من بقايا الأطراف الزائدة.
- تكرر نفس الخطوات حتى الإنتهاء من كمية العجينة بالكامل.
- نحضر مقلاة عميقة لقلي وتحمير السميد ونضعها على نار متوسطة ويوضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتي، ويترك الزيت على النار حتى يغلي ويسخن تماماً.
- توضع مثلثات السميد المحشية بالجبنة الكريمي في الزيت المغلي لتقلى، وتقلب جيداً حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح مقرمشة من كل الجهات.
- تخرج مثلثات السميد من الزيت على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت العالق بها.
- توضع وهي ساخنة في القطر البارد وتغطس فيه جيداً.
- تنشل مثلثات السميد من الشربات القطري وتوضع في طبق التقديم.
- تزيين مثلثات السميد بالفستق وجوز الهند.
- تقدم مثلثات السميد بألف هنا بجوار المشروبات الساخنة أو العصير حسب الرغبة.
حلى الجلاش بالسميد والقرفة
يعتبر الجلاش من الحلويات التي توجد في كل بيت بأصنافه المختلفة سواء كان محشي بالمكسرات أو بالكاسترد أو محشي بالسميد والقرفة وهو موضوع مقالنا اليوم، وذلك نظرًا للفوائد العديدة التي يحصل عليها الجسم من القرفة الطبيعية التي تعتبر مكمل غذائي قوي أو من السميد والجلاش حيث الفيتامينات والمعادن الهامة.
تعليقات