الكباب البحريني حضري كباب الخضار بطريقة مختلفة كما لم يحضر من قبل

من المعتاد تحضير كباب اللحم بالطريقة التقليدية المعروفة لدى الجميع في الوطن العربي ولكن تعتبر وصفة الكباب البحريني من ألذ الطرق لعمل الكباب على الإطلاق حيث أن الخضار التوابل والإضافات تجعل من طعمه لا يقاوم على الرغم من عدم وجود لحم في الوصفة، يمكن تحضير تلك الوصفة بمقادير بسيطة متوفرة عند الجميع وبخطوات سهلة وبسيطة فتابعينا في هذا المقال  لمعرفة الطريقة بالتفصيل.

الكباب البحريني

المقادير اللازمة لتحضير الكباب:

• ثلاث أكواب من دقيق الحمص.
• أربع حبات من البصل الأخضر المفروم.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
• ربع كوب من الكراث المفروم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر أو الشطة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل بحريني.
• معلقة كبيرة من الكمون المطحون ناعم.
• معلقة كبيرة من الليمون المجفف المطحون او اللومي.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• بيضة واحدة كبيرة الحجم.
• معلقة صغيرة من البيكينج بودر.
• معلقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• معلقة صغيرة من الكركم المطحون.
• كوبان من زيت الذرة أو الزيت النباتي.
• كمية من الماء حسب الحاجة.

خطوات تحضير الكباب البحريني

1. قومي بنخل دقيق الحمص جيداً ثم ضعيه في محضر الطعام.
2. أضيفي قطع الطماطم والبصل المقطعة ثم أضيفي البقدونس والكراث.
3. اخلطي المكونات معاً جيداً.
4. أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل البحريني والبصل.
5. أضيفي البيض والليمون المجفف والكمون والبيكينج بودر وباقي التوابل المتاحة.
6. اخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
7. شكلي العجينة على هيئة كرات متوسكة في الحجم والسمك.
8. قومي بتسخين الزيت في طاسة على النار لا تلتصق مثل التيفال أو الجرانيت.
9. ضعي أقراص الكباب في الزيت الساخن واتركيها تتحمر.
10. اقلبي الكباب على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات وينضج.
11. يقدم ساخن مع الارز او العيش.