الكيكة العادية بدون بيض وبدون لبن والطعم جنان

تعتبر الكيكة من أهم الحلويات التي نستخدمها بشكل يومي في عمل التورتة والجاتوهات بأشكالها المختلف، فالكيكة هي البنية التحتية لعمل كل تلك الحلويات بسهولة، فهناك أنواع كثيرة من الكيكة مثل كيكة الفانيليا وكيكة الشيكوللتة، والبرتقال والليمون أيضاً من أنواع الكيكة الناجحة التي يعشقها الجميع.

وموضوعنا اليوم خاص بعمل أشهر أنواع الكيكة وهى الكيكة العادية ولكن بدون بيض ويدون لبن فقط بالقليل من الدقيق والماء وبعض المكونات الأخرى البسيطة، تابعونا لمعرفة المكونات والطريقة.

مكونات الكيكة بدون بيض وبدون لبن

1. كوبان ونصف الكوب من الدقيق الأبيض الخاص بعمل الحلويات.
2. كوب من الماء المغلي.
3. ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
4. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
5. ملعقة كبيرة أو كيس بيكنج باودر.
6. نصف معلقة صغيرة من محسن الكيك.
7. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
8. كوب من الزبادي البلدي.
9. نصف كوب من الزيت النباتي النقي.
10. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.

مكونات للتزيين

1. كريم شانتيه للتزيين
2. شيكولاتة أشكال حسب الرغبة.
3. مكسرات مشكلة حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة عادية بدون بيض وبدون لبن

1. نحضر وعاء عميق لتحضير الكيكة به، ثم نقوم بتجفيفه جيداً حتى لا يلتصق الدقيق به.
2. نقوم بنخل الدقيق جيداً أكثر من مرة لدخول الهواء به ولتنقيته من الشوائب.
3. يوضع البيكنج باودر على الدقيق ويوضع للخليط كربونات الصوديوم والنشا وتقلب كل تلك المكونات مع بعضها البعض.
4. في الخلاط الكهربائي يخفق السكر مع الماء والزبادي والفانيليا على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
5. يضاف الزيت النباتي للخليط ويخفق جيداً على سرعة متوسطة ويضاف للخليط الخل اثناء الخفق.
6. يصب الخليط السائل على الدقيق المنخول المضاف إليه البيكنج باودر والفانيليا والكربونات، وتقلب المكونات جيداً بملعقة من السيلكون.
7. نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم يدهنها بالسمنة وتبطينها بالدقيق لمنع الإلتصاق.
8. تصب عجينة الكيكة في الصينية المبطنة بالدقيق.
9. توضع الكيكة في الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية.
10. تترك الكيكة في الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة حتى تنضج بالكامل من الخارج والداخل ويتم اختبار نضجها بسكينة رفيعة للتأكد من نضجها من الداخل.
11. تخرج الكيكة من الفرن بعد التأكد من نضجها،  وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.
12. يجهز الكريم شانتيه ويترك في الثلاجة ساعة على الأقل قبل الاستخدام حتى يكون مترابط.
13. تقطع الكيكة بالعرض لثلاثة طبقات وتحشى بالكريم شانتيه والمكسرات.
14. تزين الكيكة من الخارج بالكريم شانتيه والشيكولاتة المشكلة والمكسرات.
15. توضع الكيكة في الثلاجة لتتماسك قبل تقطيعها وتقديمها.
16. تقطع الكيكة إلى مثلثات وتقدم باردة بألف هنا.

كيكة الشيكولاتة بدون بيض وبدون لبن

ولأن الجميع يفضل تنا ل الكيكة بالشيكولاتة فذلك يجعلنا نقدم لحضراتكم طريقة عملها بمكونات إقتصادية وبدون بيض وبدون لبن والنتيجة مضمونة من أول مرة.

مكونات كيكة الشيكولاتة بدون بيض وبدون لبن

1. كوبان ونصف دقيق أبيض فاخر.
2. نصف كوب من الكاكاو الخام.
3. كوب ونصف الكوب من السكر.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. كوب من الزبادي البلدي.
6. مغلفان من فانيليا السكر.
7. مغلف من البيكنج باودر.
8. رشة ملح طعام.
9. رشة كربونات.
10. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
11. كوب من الماء المغلي.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة بدون بيص وبدون لبن

1. ينخل كلاً من الدقيق والكاكاو معاً ويضاف لهما البيكنج باودر والنشا ورشة من الملح،  وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
2. في الخلاط.الكهربائي يوضع الماء والسكر والزبادي والفانيليا ويخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
3. يوضع الزيت للخليط السائل مع الخفق على سرعة عالية.
4. يصب الخليط السائل على المكونات الصلبة ويقلب جيداً في نفس الإتجاه لمدة دقيقتين فقط حتى يختفي الدقيق تماماً ويصبح القوام متجانس وناعم.
5. يوضع في كوب صغير ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض ثم يوضع عليهما الكربونات وتقلب بسرعة وتوضع على خليط الكيكة اثناء الفوران وتقلب العجينة حتى تختلط بمحلول الخل تماماً.
6. تصب الكيكة في قالب الكيك المدهون بالسمنة ومبطن بالدقيق وتوزع به جيداً.
7. تدخل الكيكة الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى تمام النضج.
8. تخرج الكيكة من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً قبل التقطيع.
9. نجهز صوص الشيكولاتة لتزيين الكيكة بها.
10. يسكب صوص الشيكولاتة على وجه الكيكة وتقطع وتقدم باردة.

مكونات صوص  الشيكولاتة

1. كوب من اللبن الدافئ كامل الدسم.
2. نصف كوب من الكاكاو الخام.
3. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. نصف كوب من زيت الذرة الصافي.
5. نصف كوب من الكريمة اللباني.

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة لتزيين وجه كيكة الشيكولاتة به

1. نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع به اللبن ويجب أن يكون فاتر لا هو بالساخن ولا هو بالبارد.
2. نضع مع اللبن الكاكاو الخام والسكر الأبيض ونبدأ في الخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
3. نقوم بتنقيط الزيت تدريجياً مع استمرار الخفق على سرعة عالية حتى بثقل القوام ويترابط.
4. نضع الكريمة اللباني للخليط ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.