مخاطر تخزين الأطعمة المطهية والفواكه في الفريزر

مخاطر تخزين الأطعمة والفواكه في الفريزر، تلجأ ربة المنزل العامل للحلول السهلة والبسيطة عند تحضير الطعام للأطفال والعائلة ولكن نتيجة لانشغالها بالعمل والأطفال والمذاكرة لهم وشراء وطلبات واحتياجات المنزل، لذلك فإن الطعام السهل هو الحل المنقذ للكثير منهن، مثل تخزين الطعام المطهي أو تخزين الفاكهة والخضروات في الفريزر، ولكن قد لا يعلم البعض ذلك أن تلك العادة أو طريقة تخزين الطعام في الفريزر ليس من الخطوات الصحية تمامًا ولها بعض السلبيات فما هي؟

مخاطر تخزين الأطعمة المطهية والفواكه في الفريزر

نتيجة لاستخدام طريقة حفظ الطعام في الفريزر واستخدامه عند الحاجة هناك بعض المخاطر التي قد لا تعلمها الأم عن ذلك يجب أن تتعرف عليها للتوقف عن ذلك حتى تحافظ على صحة وسلامة أبنائها مثل:

• تخزين الموز والتفاح والأفوكادو والخوخ والتوت والحمضيات والمشمش

تخزين الفاكهة السابقة في الفريزر يؤثر على طعمهم ونكهة الفاكهة وقوامها، حيث تصبح ذابلةً وفاقدة الطعم والمذاق الجيد لها.

• تخزين الطعام المطهي

عند طهي الطعام والرغبة في تخزينه في الثلاجة حتى يتم تناوله وقت الحاجة حل مناسب لتقليل الوقت والمجهود المطلوب عند تحضير الطعام، ولكنه ليس بالحل الصحي المثالي حيث يصبح أكثر عرضة لتراكم البكتيريا والنمو على الطعام، كما أن قيمته الغذائية تقل تمامًا إلى أن يصبح بدون فائدة، مما يعود على الجسم ببعض الأعراض مثل الإسهال والشعور بآلام في المعدة، قد يكون بسبب الإصابة بتسمم غذائي.

طريقة التخزين الصحيحة للطعام

ولكن في حالة الحاجة لتخزين الطعام أيًا كان نوعه يجب أن نعرف الطريقة الصحيحة لتخزين الطعام وهي:

• لحفظ الأسماك تنظف أولًا وتوضع بدون طهي في الفريزر.
• لحفظ المنتجات الحيوانية أو لحفظ النباتات المطهرة يجب أن يتم تخزينها لفترة قصيرة في الفريزر للحفاظ على قيمتها الغذائية كما هي.
• لحفظ الخضروات الورقية المطهية مثل السبانخ والملوخية، ويتم التخزين لمدة ثلاثة أيام فقط حتى لا تتلف.
• أما عن حفظ الخضروات التي لم يتم طهيها توضع في الفريزر في أكياس بلاستيكية بعد الغسل الجيد لها.