طريقة عمل كنتاكي بخلطة البهارات السرية لألذ دجاج مقرمش مثل kfc كنتاكي

يتزايد البحث عن طريقة عمل كنتاكي حيث أن الدجاج المقلي أو البروستد هو من ألذ الأكلات التي يُقبل عليها الجميع، ولكن لها مذاق مميز في مطعم كنتاكي عن تلك المُعدة منزلياً، واليوم سنخبركم بأسرار الطعم الأصلي المميز، والبهارات التي تضفي هذا الطعم الرائع، حتى يمكن لك ربة منزل إعداد وجبة كنتاكي فرايد تشيكن المميزة كوجبة غذاء أو عشاء لأفراد أسرتها.

دجاج كنتاكي

المكونات

• دجاجة مقطعة إلي ثمانية قطع.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الكاري.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة من القرنفل المطحون.
• ملعقة من ورق اللورا المحمص والمطحون.
• ملعقة من الحبهان المطحون.
• ليمونة.
• ملعقة من الخل.
• خليط من البقسماط والدقيق والنشا وملعقة من البهارات السابقة.
• زيت غزير للتحمير.

طريقة عمل كنتاكي

• يُغسل الدجاج جيداً بملعقة من الدقيق، وملعقة من الطحينة للتخلص من أي روائح غير مرغوب بها.
• السر الأول في الطعم المميز هو ترك الدجاج يذوب من التجميد في محلول مكون من ملعقة من السكر وكوبين من الماء، وملعقة من الملح وورقة لورا، وقشر ليمون أو برتقال، وربع ملعقة من القرفة، هذا المحلول يضفي على لحم الدجاج طراوة ويجعله طري من الداخل ومقرمش من الخارج.
• السر الثاني في التتبيلة، قومي بخلط جميع البهارات، وإضافة الزبادي، وقومي بعمل فتحات في الدجاج حتى يتشرب التتبيلة جيداً.
• تترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم توضع في البيض والبقسماط المضاف إليها ملعقة من البهارت السابقة.
• تقلى كنتاكي فرايد تشيكن في زيت غزير على درجة حرارة عالية حتى تمام النضج.
• توضع بروستد كنتاكي على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وتقدم مع سلطة الثومية والكول سلو اللذيذة، ويمكن عمل أيضاً أرز الريزو لتكون مثل المطاعم تماماً.