كباب اللحمة الفخم بالفرن مع صوص المشاوي الخاص كما يقدم في المطاعم

ليس هناك مناسبة تخلو من طبق كباب اللحمة فهو يعد من أشهى وأفخم الأكلات على الإطلاق والأنسب لسفرة فخمة في المناسبات الكبيرة مثل الافراح والولائم والعزائم الكبيرة كما أنه الغداء الأفضل في أول أيام عيد الاضحى المبارك ،بدلاً من شراء ذلك الطبق الشهي من المحلات والمطاعم يكنك بكل سهولة تحضيره في منزلك وإبهار الجميع به فتابعينا لتعرفي الطريقة.

كباب اللحمة

المقادير اللازمة لعمل الكباب:

تحتاجين إلى:

• نصف كيلو من اللحم المفروم الضاني أو أى نوع تفضلين.
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
• كوب من بقدونس المفروم الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المطحون ويمكنك استبدالها بالفلفل الحلو.
• ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

خطوات تحضير كباب اللحمة:

1. قومي بتقشير البصل وغسله جيداً للتخلص من الأتربة.
2. قطعي البصل ثم افرميه حتى يصبح ناعم.
3. افرمي قدع اللحم في المفرمة واخلطيها بالبصل المفروم.
4. افرمي البقدونس وأضيفيه للحمة المفرومة وقلبي.
5. أضيفي الثوم الفروم والفلفل الحار أو الحلو المفروم وقلبي.
6. تبلي اللحمة بالملح والفلفل وتوابل اللحم أو البهارات المشكلة والبابريكا.
7. اتركي اللحمة التبلة في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل حتى تتشرب التتبيلة ويفضل لليلة كاملة.
8. شكلي اللحم على شكل أصابع لتأخذ شكل الكباب أو الكفتة كما تحضر في مطاعم المشويات.
9. أدخليها الثلاجة نصف ساعة لتتماسك ثم ضعيها في صينية الفرن.
10. أدخليها الفرن حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون المطلوب ثم قدميعا ساخنة مع البطاطس المحمرة والصوص.

طريقة عمل صوص المشويات:

• علبة من الزبادي البلدي.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• ملعقة صغيرة ليمون.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقتان كبيرتان دبس رمان.

اخلطي جميع المكونات معاً وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقدم.