صوص الكاتشب لعشاق المقرمشات والساندوتشات بطريقة منزلية رائعة
يعد صوص الكاتشب من أشهر وأهم الأطباق الجانبية على الإطلاق حيث يحب العديد من الناس وخاصة الشباب والأطفال تناوله مع البطاطس المحمرة وقطع الدجاج الكريسبي كما يضاف إلى البرجر وجميع أنواع الساندوتشات الشهية، بدلاً من شراءه من الخارج بالمواد الحافظة المضافة إليه يمكنك تحضيره بنفسك في منزلك بمواد طبيعية صحية للحفاظ على أولادك فتابعينا لتعرفي الطريقة.
صوص الكاتشب
المقادير اللازمة لعمل الكاتشب:
تحتاجين إلى:
- مئتان جرام من صلصة الطماطم.
- مئتان ملي لتر من الماء ما يعادل كوب.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكربوناتو أو البيكنج صودا.
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
- خمس ملاعق كبيرة من ميبل سيروب.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الخردل.
- ملعقتان صغيرتان من البصل البودر.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- رشة من ملح الطعام حسب الرغبة.
خطوات تحضير صوص الكاتشب:
- ضعي صلصة الطماطم في وعاء مناسب الحجم.
- أضيفي البيكينج صودا وقلبي جيداً حتى تبدأ الصلصة بالتفاعل مع الكربوناتو.
- ضعي الوعاء بالخليط على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تبدأ الصلصة بالغليان.
- أضيفي الخل والميبل سيروب وقلبي.
- أضيفي السكر إلى الكاتشب وقلبي جيداً حتى يذوب.
- قومي بإضافة الخل والملح إلى الصوص وقلبي.
- تحققي من الطعم وأضيفي المزيد من الملح والخل إذا احتاج الصوص لذلك.
- اتركي الخليط على النار حتى يتكاثف ويصبح الكاتشب خالي من السوائل وبالقوام المطلوب.
- ارفعي الكاتشب من على النار واتركيه يبرد.
- اتركي الكاتشب قبل الاستعمال عدة ساعات حتى يتشكل قوامه على البارد ويصبح طعمه ظاهر أكثر.
- قدمي الكاتشب كما يحلو لك بجانب المشويات والمقليات والمقرمشات وأيضاً البيتزا.
- يمكنك استخدام عصير الطماطم بدلاً من الصلصة في تحضير الكاتشب.
- قومي بضرب الطماطم في الخلاط وتصفيتها ثم وضعها مع المكونات على النار بدلاً من الصلصة.
شارك
تعليقات