عجين الخبز البيتي التقليدي والهندي بطرق سهلة وبسيطة لعشاء صحي

تتساءل العديد من السيدات عن طريقة تحضير عجين الخبز البيتي في المنزل بكل سهولة فهو يعد من أفضل أنواع الخبز على الإطلاق وأكثرها صحة فبدلاً من شراء العيش من الأفران والمحلات المجهولة المصدر يمكنك تحضير العيش بنفسك بكل بساطة وبمقادير متوفرة لدة الجميع فتابعينا لتعرفي الوصفة بالتفصيل.

عجين الخبز البيتي

الطريقة الأصلية لتحضير العجين:

تحتاجين إلى:

• كيلو من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• ثلاثة أكواب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة البودر.

خطوات تحضير العيش:

1. قوم بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به.
2. أضيفي الخميرة البودر وقلبي.
3. أضيفي الملح وقلبي وبعدها أضيفي الماء تدريجياً مع التقليب حتى تبدأ العجينة في التشكل.
4. اعجني الخليط بيديك أو باستخدام العجان للحصول على عجينة طرية ملساء وناعمة.
5. غطي العجينة بورق استرتش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر.
6. قومي بفرك العجينة بيديك لإخراج الهواء ثم قسميها إلى نصفين.
7. اتركي كب نصف في وعاء منفصل حتى ترتاح لمدة ثلث ساعة أخرى.
8. قومي بتقطيع كل جزء بالسكين وافرديه على سطح أملس حتى تحصلي على شكل الخبز الذي تريدين.
9. ضعي القطع في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم أدخليها الفرن لينضج.

عجين الخبز البيتي الهندي:

• كوب دقيق.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب إلا ثلث من الماء.
• نصف كوب من الأرز المطحون.

خطوات تحضير العيش الهندي:

1. ضعي جميع المكونات عدا الزيت والماء وقلبي.
2. أضيفي الزيت وافركي الخليط معاً حتى تصبح مثل حبيبات الرمل.
3. أضيفي الماء واعجني جيداً لتحصلي على عجينة طرية.
4. اتركي العجينة تتخمر ثم قسميها وافرديها.
5. ضعي الخبز في الصينية وأدخليه الفرن لينضج ويحمر وجهه.