طريقة عمل بطاطس ودجز المقرمشة بدون قلي في خطوات بسيطة
طريقة عمل بطاطس ودجز المقرمشة ، بطاطس ودجز الشهيرة في المطاعم الغربية يفضلها الكثير من أنحاء العالم فهي لذيذة وسريعة التحضير، يمكن تقديمها بجانب المقليات من اللحوم والدجاج وتقدم إلي جانب المايونيز والكاتشب الثنائي الرائع مع البطاطس سواء كانت فرايز أو ودجز مقرمشة ولذيذة وروعة في الطعم، منتشرة في أماكن تقديم الوجبات السريعة مثل المطاعم وغيرها وفي هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل بطاطس ويدجز مقرمشة بدون قلي في خطوات بسيطة جدا وبمكونات سهلة وطعم ألذ من برا .
طريقة عمل بطاطس ودجز
المكونات:
- عدد من حبات البطاطس حسب الرغبة
- مزيج من التوابل (ملح، بودرة توم، بودرة بصل ، بابريكا)
- نشا الذرة
- ماء
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن مسبقا علي درجة حرارة 220 مئوية.
- قومي بغسل البطاطس جيدا وتأكدي من عدم وجود أتربة علي قشرتها الخارجية وهي خطوة مهمة جدا.
- قومي بتقطيع حبة البطاطس إلي نصفين بالطول، ثم أقطعيها إلي شرائح مثل قطع التفاح، واليك طريقة عمل كرات البطاطس الكرسبي.
خليط للقرمشة:
- نشا الذرة مع ماء هو خليط يعطي للبطاطس القرمشة المطلوبة.
- معلقتين نشا علي نص كوب من الماء تقريبا، حتى تحصلي علي معجون وقومي بتسخينهم حتى تحصلي علي قوام مهلبية .
- ضعي الخليط علي البطاطس وقلبيه ووزعيه علي البطاطس
- قومي بتسخين الفرن مسبقا علي درجة حرارة 220 مئوية.
- في صينية بدهنة من الزيت طبقة خفيفة، قومي برص قطع البطاطس علي الصينية، قومي بتغطيتها بفويل ألومنيوم، لكتم البخار معوضا عن خطوة السلق في الفرن المسخن مسبقا من الخطوة الأولى.
- بعد 10 دقائق فقط من النضج، قومي بنزع فويل الألومنيوم واتركيها لتأخذ لون وتتحمر مده 10 دقائق تقريبا.
- ثم قومي بتقلبيها علي الوجه الأخر، حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع من جميع الأطراف .
- قومي برش خليط التوابل (ملح بودرة توم بودرة بصل بابريكا )وهي ساخنة بعد خروجها فورا من الفرن.
وستحصلين علي طعم للبطاطس رائع جدا وقوام رائع مقرمش من الخارج وناضج من الداخل،إليك أيضا طريقة عمل البطاطس فرنش فرايز يمكنك تقديمها لأطفالك حيث يحبها الأطفال ويعشقون تناولها بجانب الدجاج الكنتاكي المقرمش وسناكس ومن المقبلات بجانب ثنائي المايونيز والكاتشب وطبق جانبي رائع إلي جانب الوجبات السريعة في كل المطاعم.
تعليقات