فطائر الشاورما تعرفي على طريقة عمل الباشكا التركي واسعدي أسرتك بوجبة شهية
فطائر الشاورما من أكثر الوصفات التي يبحث عنها العديد من الأشخاص على محرك البحث جوجل، لذلك إليكم هذا المقال الذي يقدم لكم مكونات وطريقة عمل فطيرة الشاورما كما تقدم في المطاعم.
المكونات ومقادير فطيرة الشاورما التركية
- حوالي ثلث كوب زيت نقي.
- أربع ملاعق من اللبن.
- أربع أكواب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- ملعقتان سكر.
- الماء يكون حسب الحاجة.
- مكونات الحشو تكون( صدر دجاج مخلي، ملعقة كبيرة طحينة، ملح وفلفل أسود حسب الطلب، بصلة واحدة كبيرة، بقدونس، ربع كوب خل ).
- مكونات التغطية( سمسم، بيضتان مخفوقتان جيداً ).
طريقة عمل فطائر الشاورما
- ضعي كل من الدقيق والزيت والخميرة والسكر والملح في وعاء وقومي بخفقهم جيدًا بالمضرب الكهربي أو بواسطة خلاط كهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.
- أثناء خفق المكونات السابقة يتم إضافة الماء تدريجيا.
- قومي بوضع الخليط في وعاء كبير وغطيه جيدًا واتركيه لمدة ساعة على الأقل في مكان مظلم ودافئ حتى يتخمر ويزيد في الحجم.
- قومي بتتبيل صدور الدجاج جيدًا بالفلفل والملح والبهارات.
- ضعي مقلاة بها قليل من الزيت وقومي بتشويح صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى يتغير لونها للون الذهبي.
- ضيفي الخل والطحينة والبصلة والفلفل والبقدونس إلى قطع الدجاج وقلبيهم جيدًا.
- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة عجين على هيئة مستطيل وضعي على العجينة الحشو واغليقها من الأعلى.
- اغلقي جوانب العجينة بإحكام عن طريق تبليل الأطراف بفرشاة بها قليل من الماء.
- بعد تشكيل الفطيرة قومي بدهنها بالسمسم والبيض المخفوق باستخدام فرشاة.
- ضعي فطائر الشاورما في صنية فرن مدهونة بقليل من الزيت وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة وبعدها تصبح جاهزة.
شارك
تعليقات