البسكويت الأسباني.. طريقة عمل بسكويت بيمبو بتاع زمان المميز بنفس الطعم الأصلي

البسكويت الأسباني أصبح من أشهر الوجبات الخفيفة واللذيذة التي أصبحت وجبة أساسية في مطابخ العديد من الدول، ونظرًا لخفة هذا البسكويت وسرعة تحضيره تبحث الأمهات عن طريقة تحضيره كما في المطابخ الأسبانية التي أصبحت الآن الأكثر شيوعًا من بين كثير من الوصفات الأخرى وهو ما سنقدمه لكي في السطور القادمة.

مكونات ومقادير البسكويت الأسباني

• كوب الا ربع زبدة أي حوالي ١٧٥ جرام.
• كوب ونصف سكر بودرة مطحون ناعم، أي حوالي ١٧٥ جرام.
• ٢ بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من  الڤانيليا السائلة.
• ٤ اكواب من  الدقيق حوالي ٥٠٠ جرام.
• ٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو حوالي ١٥ جرام.
• ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة أي حوالي ٢٥ جرام.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا (بيكربونات الصوديوم)
• ملعقة كبيرة عسل نحل أي حوالي ١٥ جرام.
• لوز مجروش.
• قشر ليمون مبشور.
• ربع ملعقة قرفة.
• أشكال صغيرة من البلاستيك أو الجيلاتين لعمل بسكويت بأشكال مختلفة.
• شيكولاتة ذائبة للتزيين.
• البعض يحب أن يكون البسكويت عليه كريمة أو قشدة أو مربى لهذا فإن مكون الحشو يكون حسب الرغبة حيث أنه يضاف كخطوة أخيرة والكثير لا يحب إضافته بل يحب البسكويت سادة.

طريقة تحضير البسكويت الأسباني

1. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. يتم تحمير الدقيق في المقلاة مع ملعقة من الزبدة حتى يتغير لونه وبعدها نقوم بوضعه في إناء حتى يبرد.
3. نضيف الزيت أو الزبدة إلى الدقيق ونقوم بالعجن جيدًا وبعدها نضيف باقي المكونات مع استمرار العجن.
4. نضع قليل من الماء بالتدريج حسب احتياج العجينة.
5. نقوم بفرد العجينة على ورق الزبدة بسمك متساوي.
6. نقوم بتقطيع العجينة بالأشكال الموجودة لدينا.
7. نضع البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق وبعدها نضعه دقيقتين على الشواية ويكون جاهز للتزيين أو الأكل حسب الرغبة.
8. نضع البسكويت الأسباني على شبكة معدنية حتى يمكننا تزيينه بالشيكولاته، كما يمكن وضع المربى أو صوص الكراميل حسب الرغبة.