عيش الصاج الفلسطيني بطريقة سهلة وبسيطة لتحضير ألذ الساندوتشات
تعد وصفة عيش الصاج الفلسطيني من أفضل وأسهل الوصفات التي يمكنك استخدامها لتحضير خبز الصاج أو الخبز الشامي المعروف في جميع البلاد العربية ويحضر بطرق مختلفة على حسب كل بلد عربي، يمكنك استخدام هذا الخبز في تحضير ألذ ساندوتشات وعمل الشاورما اللذيذة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة الخطوات بالتفصيل والمقادير التي تحتاجينها.
عيش الصاج الفلسطيني
المقادير اللازمة لتحضير الخبز:
تحتاجين إلى:
- كوبان من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية أو البودر.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- رشة من الملح الأبيض الناعم.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- القليل من زيت الذرة.
خطوات تحضير عيش الصاج الفلسطيني:
- قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ.
- أضيفي السكر وقلبي.
- اتركي الكوب مغطى في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به.
- اخلطي الدقيق مع الملح في طبق كبير وعميق.
- قومي بإضافة الماء بشكل تدرجيج مع القليب المستمر.
- أضيفي المزيد من الماء الدافئ حتى تتكون لديك العجينة.
- اعجني العجينة جيداً بيديك أو داخل العجان الكهربائي حتى تتكون عجينة طرية للغاية وناعمة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى عدة أجزاء متوسطة في الحجم ومتساوية.
- سكلي كل جزء على هيئة كرة وادهنيها بالزيت من الخارج.
- ضعي كرات العجين في وعاء مناسب الحجم وغطية جيداً.
- اتركي العجينة ترتاح وتتخمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- أحضري كرة من كرات العجين وقومي بفردها على سطح أملس نظيف.
- يمكنك دهن السطح بالقليل من الزيت حتى يسهل فرد العجين.
- افردي العجينة حتى تصبح دائرية ورقيقة للغاية.
- يمكنك قطع الأطراف لتحصلي على رغيق مهندم الشكل.
- كرري الخطوات السابقة مع جميع الكرات.
- قومي بإشعال الموقد على نار عالية وضعي عليه قطعة من الصاج أو صينية لا تلتصق مثل التيفال أو الجرانيت.
- ضعي عيش الصاج الفلسطيني على الصاج بعد أن يسخن بحرص لمنع أى قطع بالعجين.
- اتركي العجين حتى يبدأ بالانتفاخ ويحمر من تلك الجهه.
- اقلبيه على الجانب الآخر بحرص واتركيه حتى يحم من تلك الجهه أيضاً.
- بهذا يصبخ الخبز الفلسطيني جاهز للاستخدام.
- يمكنك تركه يبرد ثم وضعه في كيس بلاستيكي نظيف وجاف والاحتفاظ به في الثلاجة واستخدامه فيمه بعد.
- قدميه على الغداء مع شاوما اللحم أو الدجاج والصوص المفضل لديك.
شارك
تعليقات