فطير مشلتت من الجلاش مورق وخفيف والطعم تحفة

يعتبر الفطير المشلتت من الأطباق التي يحبها الجميع، فهو له مكانه خاصة في قلوب المصريين، ويلقي إقبالاً شديداً من الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فيمكن تقديم الفطير المشلتت بجانب الكثير والعديد من الأطباق، فهو يمكن تناوله بجانب أطباق حلوة أو حادق، على حسب الأكلة التي ترغبين بها.
كما أن يشتهر الفطير المشلتت بتقديمه بجانب العسل الأبيض، أو الجبنة الحادقة الفلاحي أو القشطة، ويحب المصريين كثيراً الفطير المشلتت، فهو من الأطعمة التي قام المصريين بصنعها قديماً منذ أيام الفراعنة، فهو منشأه الأصلي في مصر، وبالأخص دول الصعيد، فهو يقدم عندهم بكثرة، وهم بارعون في صنعه
ويشتهر الفطير المشلتت بطعم السمن البلدي التي تعطيه طعماً رائعاً وشهي، ويمكنك سيدتي صنع الفطير المشلتت بنفسك في المنزل، فهو يصنع بطريقة سهلة جداً، وبسيطة، ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبير، فهو سهل وسريع التحضير، ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة وباهظة.
ويمكن سيدتي صنع الفطير المشلتت من الجلاش بكل سهولة ويسر، وهذا الطريقة لا تحتاج إلى دقيق؛ لأنه يصنع من رقائق وطبقات الجلاش بإضافات بسيطة، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير الفطير المشلتت من طبقات الجلاش، بطريقة سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة وباهظة، ولا إلى وقت وجهد كبير، فهي طريقة سهلة وسريعة، وبمكونات بسيطة، وموجودة في كل منزل، تابعوا معنا.

مكونات الفطير المشلتت من الجلاش

1. نصف كيلو جرام من الجلاش.
2. نصف كوب من السمن البلدي أو أي نوع.
3. علبة من اللبن الزبادي.
4. علبة من القشطة.
5. القليل من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الفطير المشلتت من الجلاش

1. احضري وعاء عميق، ثم قومي بخلط نصف كوب من السمن مع علبة من القشطة، وعلبة من الزبادي، ويخفقوا جيداً مع بعضهم البعض حتى تحصلين على خليط كثيف وكريمي.
2. قومي بفرد طبقات الجلاش على سطح ناعم، ثم قومي بدهنها بخليط السمن والزبادي والقشطة بواسطة الفرشاة.
3. قومي بوضع طبقة آخرى من طبقات الجلاش، ثم دهنها بخليط السمن والزبادي والقشطة.
4. قومي سيدتي بتكرار تلك الخطوات حتى تنتهي من دهن جميع طبقات الجلاش بخليط السمن والزبادي والقشطة.
5. قومي بثني طبقات الجلاش، ثم قومي سيدتي بإحضار صينية لصنع الفطير المشلتت.
6. قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت؛ حتى لا يلتصق بها الفطير المشلتت، ثم قومي بوضع طبقات الجلاش المدهونه بالسمن والزبادي والقشطة، في الصينية.
7. ثم قومي بدهن وش الفطير المشلتت بالقشطة قبل التسوية.
8. قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لون الفطير المشلتت ذهبياً وفاتحاً.
10. بعد أن ينضج الفطير المشلتت تماماً، قومي بإخراج الفطير المشلتت من الفرن، ثم اتركيه قليلاً جانباً حتى يهدأ، وتقل سخونته.
11. قومي بقلب الفطير المشلتت في طبق ثم قومي بتقطيعها على شكل مثلثات صغيرة.
12. قومي بوضع الفطير المشلتت في طبق التقديم، وقدميه ساخن بحانب القشطة، والعسل، والحبنه، وبالهنا والشفا.

مكونات عجينة الفطير المشلتت

1. كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
2. ماء دافئ للعجن.
3. القليل من ملح الطعام.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. كوب من الزبدة الطرية.
6. ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة تحضير عجينة الفطير المشلتت

تذاب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ويضاف إليها السكر وتترك في مكان دافئ حتى تتفاعل،  وينخل الدقيق في إناء كبير،  ويضاف إليه الملح ثم تضاف الخميرة المتفاعلة، ويضاف الماء تدريجياً للعجين مع استمرار العجن حتى الحصول على عجينة الفطير اللينة.