طريقة عمل عجينة حلو وحادق الفورية سالي فؤاد خطوة بخطوة بالصور والفيديو “عجينة سالي فؤاد الفورية – عجينة السبع دقائق”
عجينة حلو وحادق الفورية ، أو عجينة سالي فؤاد الفورية، بعد نجاح وصفاته أخصائية التغذية سالي فؤاد للتغذية والرجيم وما أطلقته عليه العشر نصائح من سالي فؤاد ورجيم الزبادي بالليمون، وغيرها من مئات الوصفات الرائعة ببرنامجها المذاع علي قناة سي بي سي سفرة، برنامج حلو حادق، أطلقت سالي فؤاد عجينة رائعة لكل الوصفات الحلو والحادق، وهي عجينة السبع دقائق.
عجينة حلو وحادق الفورية
فعجينة سالي فؤاد الفورية تتميز بسهولتها، فهي عجينة بسبع مكونات فقط وتخمر سبع دقائق فقط، لذلك يطلق عليها عجينة السبع دقائق.
هذا ويمكن عمل عدة مخبوزات وعجائن وبيتزات وفطائر وحلويات من العجينة الفورية لسالي فؤاد، ومنها علي سبيل المثال وليس الحصر: يمكن عمل البيتزا , الخبز الشامي و العيش الكايزر و الحواوشي و الفطاير المحشية و خبز الصاج من هذة العجينة وغيرها من الطرق.
مكونات عجينة حلو حادق الفورية
تتكون عجينة سالي فؤاد الفورية، من سبع مكونات أساسية، إلا وهي :
- دقيق حسب الاحتياج.
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة سكر .
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة أو ملعقة كبيرة زبادي.
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة و ليست باردة.
- 1 فنجان ماء دافئ ( 100 ملل .
- 1 ملعقة كبيرة خل.
– لعجينة الحلو الفورية: تضاف الفانيليا.
– لعجينة الحادق الفورية: ملح وفلفل ، وتوابل”حسب الرغبة وحسب طبيعة العجينة المطلوبة”.
طريقة عمل عجينة حلو وحادق الفورية
- نضع في أناء غويط الخميرة والسكر والماء الدافئ، ونضع عليهم كوب ألا ربع “3/4” دقيق، وتقلب جيدا بملعقة خشب.
- ومن ثم نغطي هذه المكونات بكيس نايلون، لمدة سبع دقائق.
- ثم نضع علي الخليط السابق البيض والخل واللبن البودرة و الملح ، ويقلب جيدا.
- ثم نضع الدقيق حتي تتكون لدينا عجينة طرية قابلة للتشكيل وتعجن جيدا جدا باليد.
- ونضع علي رخامة جافة دقيق مرشوش ونفرد به العجينة، وتشكل أي شكل معجنات ( حلو أو حادق ) حسب الرغبة.
- ثم تخمر مرة أخري 7 دقائق بعد تشكيل العجينة، ( لا مانع أنها تترك وقت أطول حتى تخمر اكتر حسب الرغبة ).
- ومن ثم تدهن صفار البيض و ترش سمسم أو حبة بركة حسب الرغبة ثم تدخل الفرن على 200 درجة للخبز.
طريقة عمل شكل معجنات الوردة
– نقوم بتقسيم العجينة دائرتين واحدة كبيرة وواحدة صغيرة، ثم تقطع من الأربع أطراف، ولا نصل إلي وسط الدائرة، ثن نقفل أطراف الوردة الصغيرة على بعضها، ثم توضع في وسط الدائرة الكبيرة وتلف أيضا على بعضها ، مع دهان البيض للصق الأطراف ببعضها.
طريقة عمل شكل معجنات السمكة
-نفرد العجينة علي شكل مستطيل، ونضع الحشوة في الوسط، ثم تقطع الأطراف شرائط مائلة، ثم تلف واحدة فوق واحدة.
ملاحظات لنجاح عجينة حلو وحادق الفورية
- يمكن إضافة الدقيق الأسمر لعجينة السبع، ولكن تترك لتخمر وقت أطول من سبع دقائق.
- يمكن إضافة بذر الكتان أو جنين القمح لزيادة القيمة الغذائية للعجينة.
- يمكن استبدال اللبن البودرة بملعقة كبيرة من الزبادي .
- يمكن إضافة ملعقتين زيت في المرحلة الثانية من عجن عجينة سالي فؤاد السحرية.
- لزيادة كمية عجينة حلو وحادق الفورية، يمكن إن نضاعف كل المقادير السابق ذكرها .
- يمكن فرد العجينة رفيعة مثل العيش الشامي، وتدخل فرن حار جدا، وتصبح عيش شامي
- لتفريز عجينة حلو حادق الفورية : يمكن تفرز بعد خبزها لمدة شهر في كيس نايلن محكم.
عجينة حلو وحادق الفورية ووصفات أخرى | حلقة حلو وحادق عن عجينة سالي فؤاد الفورية كاملة
تعليقات