طريقة تحضير الفطير المشلتت المورق بالسمن البلدي على أصوله
يعد الفطير المشلتت المورق بالسمن البلدي من احلي واجمل الفطائر لأنه عبارة عن رقائق خفيفة من العجين وجبه خفيفة على المعدة يمكن تناوله في العشاء أو الإفطار بجانب كوب الشاي أو كوب اللبن واحسن السيدات البارعات في عمله سيدات الريف لان مكونات الفطير متوفره وطبيعيه من سمنه بلدي وقشطه و فرن بلدي للفطير المشلتت قيمة غذائية عالية لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات ويمكن تخضيره بأكثر من حشوه حادق أو بالسكر عبر السطور الأتية سوف نتعرف على طريقه تحضير الفطير بطريقة سهلة ومبسطة على كل ربه منزل مثل المحلات.
طريقة تحضير الفطير المشلتت ومكوناتها
المكونات:
- كيلو من الدقيق
- 2 معلقة كبيرة سكر
- كوب من الماء الفاتر
- 1\2 معلقة صغيرة ملح
- سمنة بلدي مذابة
- ربع كوب زيت ذرة
طريقة تحضير الفطير
- نضع كل المكونات الجافة مع بعضها ونقلبها جيدا.
- نبدأ العجن بالتدريج حتى تتماسك العجينة وتصبح لينة وطرية وغير ملتصقة باليدين.
- نكمل العجن لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة مطاطية ونقوم بتقطيعها الى عشر قطع متساوية ونعملها كور وندهنها بالقليل من الزيت.
- ثم نضعها ونتركها كي ترتاح لمدة نصف ساعة ونضعها أيضا بصينية مدهونة ونغطيها.
- نضع كمية زيت قليلة و سمنة على السطح الذي نشتغل عليه ثم نأخذ قطعة من العجين فوق السمن.
- نضغط على العجينة و نستمر بالضغط عليها ونفردها من كلا الاتجاهات ونمددها حتى تصبح رقيقة ونمسح عليه بالقليل من السمن.
- تنثنى أطراف العجينة على بعضها حتى تصبح دائرة ونضغط عليها ونفردها و نضعها جانبا.
- ونكرر ما فعلناه مع باقي العجين ونمسح عليها بالسمن كلا ما احتاج الأمر ذلك ونضعها في صينية ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- قبل أن تدخل الفرن وبعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ووضع الفطير لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ونخرج الفطير من الفرن ويضع في طبق التقديم ويقدم ساخن مع الجبنة والعسل الأسود أو عسل نحل وبعض القشطة.
القيمة الغذائية للفطير المشلتت
الفطير المشلتت نوع من أنواع المخبوزات التي لديها سعرات حرارية عالية نتيجة لمكوناته الغنية بالدهون وله قيمة غذائية مرتفعة لكن يحبه الكبار والصغار لطعمه المميز لكنه يحتوى على الكثير من الدهون و السكريات و الكربوهيدرات.
السعرات الحرارية 1500سعرة حرارية.
الكربوهيدرات 180 جرام.
الألياف الغذائية 4 جرام.
السكر 41 جرام.
الدهون 75 جرام.
البروتين 20 جرام.
تعليقات