بسبوسة الشارع.. بالتفصيل طريقة عمل البسبوسة التقليدية القديمة الرائعة

تعد بسبوسة الشارع أو بسبوسة المحلات من أفضل الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس كبار وصغار، حيث أنها تتمتع بطعم جميل مميز يختلف عن البسبوسة التي يتم تحضيرها بالمنزل لذلك يتجه الكثير منا لشراء البسبوسة من المحلات، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة تحضير بسبوسة عربات الشارع أو بسبوسة الحلواني الكلاسيكية المميزة.

بسبوسة الشارع

المكونات

• كوب ونصف من السميد الناعم.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• ربع كوب من السكر.
• كوب من الزبادي.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة من الفانيلا.
• كوب ونصف من القطر.

طريقة عمل بسبوسة الشارع

• نحضر وعاء ونضع به السميد الناعم وجوز الهند والبيكنج بودر ويتم التقليب جيدا ً.
• نضيف كلا من السمن والزبادي ورشة من الفانيلا ويتم الخلط حتي تتداخل المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي.
• نحضر صينية ويتم دهنها بالقليل من الزيت ثم نضع رشة من الدقيق حتى لا تلتصق البسبوسة في الصينية.
• نضع خليط البسبوسة في الصينية ثم ندخلها الفرن تحت درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ونتركها حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي اللون.
• نخرج البسبوسة من الفرن ويتم تقطيعها لمربعات متوسطة ثم نسكب عليها القطر بشرط أن تكون البسبوسة ساخنة والقطر أيضا ً يكون ساخن.
• نترك البسبوسة حتى تبرد ثم توضع في أطباق التقديم ويتم تقديمها.

وسر نجاح البسبوسة هو عدم تركها لتتخمر بل بمجرد البدء في إعدادها تدخل فرن ساخن فوراً، وأيضاً لابد أن يكون القطر أو الشربات بارد والبسبوسة ساخنة، وغالباً لا تحتاج البسبوسة فترة نضج كبيرة، من 10 إلي 20 دقيقة فقط، وهي من الأكلات التي يعشقها الجميع في جميع أرجاء الوطن العربي، وتسمى النمورة أو هريسة السميد وتتعدد طُرق عملها، غلا أن ألذها على الإطلاق البسبوسة التقليدية أو كما يُطلق عليها بسبوسة الشارع أو الحلواني.