طريقة ناجحة لدجاج مشوي بصوص البابكيو الشهي مثل الجاهزة لن تستغنى عن تتبيلة دجاج مشوي

طريقة دجاج مشوي بصوص الباربكيو، الدجاج من الأكلات التي لا يختلف عليها أحد في محبتها والرغبة في تناولها باستمرار ويعشقها كل من أفراد الأسرة فقليل من الذين لا يرغبون في تناول الدجاج، سواء كبار أو صغار وربة المنزل من الأسهل لها أن تعد الدجاج ولكن ما تحتاجه هو عمل وجبات الدجاج بطرق مختلفة وتطلب التجديد بها لتعزيز تناول الطعام خاصة لأولادها، لذلك جئنا لكم اليوم بطريقة جديدة للدجاج المشوي بصوص شهي يفضله الأطفال بالباربكيو، وتتميز بأنها وجبة سهلة وسريعة التحضير وتعتبر هذه الطبخة من الوصفات العالمية الشهية، وتقدم في المطاعم عادة مع سلطة الخضار والأرز بنكهات مختلفة وسلطة الافوكادو.

مقادير دجاج مشوي بصوص الباربكيو

1. كوب صويا صوص.
2. نصف كوب من  وارشيسترشاير صوص.
3. كوب زيت زيتون.
4. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
5. 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
6. ملعقة كبيرة ملح.
7. ربع كوب عصير ليمون.
8. ربع ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
9. نصف كوب خل.
10. نصف كوب سكر بني.
11. 2 ملعقة كبيرة مستردة صوص.
12. عدد 6 قطع من صدور دجاج أو أفخاذ دجاج على حسب الرغبة.
13. ربع كيلو صلصة طماطم معصورة.
14. نصف لتر من الماء.
15. ملعقة كبيرة من النشا.
16. ملعقة كبيرة بصل بودرة.
17. عود كبير من البصل الأخضر المقطع.
18. تخلط كل مقادير الصوص ووضعها في الثلاجة لحين استعمالها.

طريقة تحضير دجاج مشوي بالفرن بصوص الباربكيو الحار

• بعد خلط كل المكونات والتوابل السابقة في الخلاط وتركها جانبا فيما عدا الدجاج.
• ثم يوضع الدجاج بوعاء كبير ويصب عليه خليط صوص الباربكيو حتى يغطى كل كمية الدجاج وتتشربه.
• ثم يغطى الوعاء الذي به الدجاج ويدخل الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتشرب الصوص كاملا.
• ثم سخني الفرن أو الشواية بالفحم، وبعد أن اسخن أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعي قطع الدجاج على الشواية.
• وقلبي المكونات على كل الجهات حتى تنضج كاملة من كل الجوانب وتأخذ لون أحمر رائع.
• عندما تلاحظي أن قطع الدجاج تقشر تكون قد نضجت تماما ارفعيها من على الشواية وتقدم ساخنة مع صوص الطحينة.
• أو يمكن تقديمها مع السلطة والعصائر ويمكن عمل بجوارها الأرز الأبيض.

مقادير ومكونات عمل الدجاج المقلي بصوص الباربكيو الشهي

1. نحتاج إلى صدور دجاج مخلية منزوعة الجلد والعظام.
2. رشة صغيرة من الملح.
3. رشة صغيرة من بهارات الدجاج المشوي
4. رشة صغيرة بودرة ثوم مفروم ناعم.
5. رشة صغيرة توابل بابريكا.
6. كوب كبير من الطحين.
7. عدد 3 بيض حجم كبير.
8. عدد 2 كوب زيت نباتي.
9. كوب من صوص الباربكيو.
10. نصف كوب من بقدونس مفروم.

طريقة تحضير الدجاج المقلي بصوص الباربكيو الشهي

• بوعاء كبير على النار تكون متوسطة الحرارة يضاف الدجاج على النار، ثم يتبل بالبهارات من ملح وثوم بودرة وصوص البابريكا ويقلبوا جيدا حتى تتبل كل مكونات مع بعضها.
• ثم يوضع الدقيق في وعاء آخر ويوضع عليه البيض ويقلب معا، ويغمس قطع الدجاج في خليط الطحين ويقلب معا وفي النهاية يوضع البيض عليهم.
• ثم يغمس قطع الدجاج قطعة تلو الأخرى ويعاد غمس الدجاج بالطحين مرة أخرى، أي تغمس في طحين ثم بيض ثم في طحين مرة ثانية حتى تغطى كل قطع دجاج بالتتبيلة بالطحين، ويسخن الزيت غزير على نار مرتفعة لتجهيزها للتحمير.
• ثم يوضع الدجاج بعد أن تم تتبيله في زيت غزير ساخن، وبمقلاة أخرى على النار ضعي الباربكيو حتى يتم غليان الصوص ليكون جاهز للدجاج المقلي.
• ثم يرفع الدجاج من الزيت بعد تقليبه من تحريك ليتحمر كل كمية بالزيت غزير، ويوضع الدجاج في صحن تقديم.
• ثم ضعي صوص الباربكيو جانبا بجوار دجاج مقلي ويرش عليه بقدونس مفروم لتزين الدجاج.