طريقة عمل بانيه الفرن حضري ألذ طبق دجاج بطريقة صحية مناسب لأصحاب الدايت
يحب العديد من الناس تناول قطع الدجاج المتبلة بالفيجتار والبيض والملية في الفرن ولكن يخافون من اكتساب السعرات الحراية والدهون بسبب الزيت المستخدم في القلي والذي يسبب مشاكل صحية خطيرة غير السمنة ،لذلك بدلاً من تحضير الفراخ بتلك الطريقة جربي عمل بانيه الفرن دون استخدام زيت وحافظي على صحتك وصحة أسرتك فتابعينا لتعرفي طريقة التضير.
بانيه الفرن
المقادير اللازمة لعمل البانيه:
- خمس قطع من صدور الدجاج.
- ربع كوب من اللبن الرائب أو كوب كبير من الزبادي البلدي.
- ملعقة صغيرة من توابل الدجاج المشكلة.
- ملعقة كبيرة من المسطردة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر والثوم البودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الفلفل الأسمر المطحون.
مقادير طبقة التغليف:
- بيضتان كبيرتان في الحجم.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- كيس من البقسماط المطحون ناعم.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
مقادير التقديم:
- كاتشب
- مسطردة
- باربيكيو صوص
- خس
- كرنب أحمر.
خطوات تحضير بانيه الفرن:
- ضعي اللبن الرائب أو الزبادي في وعاء عميق وكبير ثم أضيفي المسطردة.
- أضيفي توابل الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الثوم البودر والبصل البودر.
- قومي بغسل صدور الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون ثم اشطفيها.
- اخلي الدجاج من العظم والجد ثم قطعيه على شكل شرائح بانيه متوسطة السمك.
- ضعي شرائح الفراخ في التدبيلة وغلفيها بها جيداً.
- تترك الفراخ في التدبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة.
- في وعاء ضعي اخفقي البيض ع رشة من الفلفل الأسود.
- في وعاء آخ ضعي الدقيق مع إضافة التوابل إليه.
- في طبق ثالث ضعي البقسماط المطحون.
- تغمسي قطع الدجاج المتبلة في طبق الدقيق ثم في طبق البيض وأخيراً في طبق البقسماط.
- اضغطي على القطع جيداً حتى يتماسك الغلاف.
- أحضري صينية الفرن وغلفيها بورق الزبدة من الداخلثم ضعي شرائح بانيه الدجاج المغلفة.
- أدخلي الصينية الفرن الساخن على درجة حرار مئتين درجة مئوية حتى تنضج قطع الدجاج وتصبح ذهبية اللون.
- أرجي قطع الدجاج من الفرن وضعيها على أطبق التقديم.
- افرشي طبق التقديم بقطع من اخس والكرنب الأحمر ثم ضعي قطع البانيه وفوقها الكاتشب والمايونيز وصوص الباربكيو وقدميها ساخنة مع الأرز.
- إذا أردت إضافة نكهة حارة إلى الوصفة يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من الشطة إبلى مكونات التتبيلة وإلى الدقيق حتى تيكون الغلاف حار.
شارك
تعليقات