طريقة تحضير كفتة داود باشا بالدجاج والصلصة

طريقة تحضير كفتة داود باشا بالدجاج والصلصة يرجع أصولها إلى المطبخ التركي إلى أن وصلت مصر والبلاد العربية ويرجع ذلك لطعمها المشهي ومذاقها وشكلها الجذاب وهي تعد من الأطباق الرئيسية التي تحضر في المنازل والمطاعم وفي كافة المناسبات والحفلات والتي ويتم تحضيرها من اللحم الأحمر و اللحم الأبيض لكن في مقالنا هذا سوف نتناول طريقة تحضير كفتة داود باشا بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.

 طريقة تحضير كفتة داود باشا بالدجاج ومكوناتها

المكونات:-

• نصف كيلو دجاج صدور مفروم.
• 2 بصلة مفرومة فرم ناعم.
• نصف كيلو طماطم مقطع شرائح.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشه سكر.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• رشه حبهان بودره.

مكونات الصلصة:-

• نصف كيلو طماطم مقطع شرائح.
• بصلتان متوسطتان الحجم مقطعتان شرائح.
• قرن فلفل مقطع.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة حسب الرغبة.
• كوب ماء مغلي.
• كوب معجون الطماطم.
• مكعب مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نضع كل من الدجاج المفروم والبصل المفروم والكزبرة الخضراء والبابريكا ورشه السكر ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا.
2. يضاف كل من الفلفل والملح والكمون المطحون إلى الخليط السابق قومي بعملية العجن بيديكي حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتمتزج.
3. قمى بتشكيل عجينة الكفتة السابق عجنها على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم ثم ادخليها الفريزر حتى تتماسك لمده ساعة.
4. ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة و عندما يسخن الزيت ثم بتقلي كرات كفتة الدجاج في الزيت إلى أن تحتمر و تكتسب اللون الذهبي و تنضج مع التقليب.
5. أخرجيها من الزيت على مناشف ورقية حتى تتخلصي من الزيوت الزائدة.
6. احضري وعاء اخر على نار متوسطة ضعي فيه كل من الطماطم و الفلفل الأخضر والبهارات المشكلة والكمون مع مرقة الدجاج ثم يضاف معجون الطماطم.
7. قومي بسكب كوب الماء المغلي على مكونات الصلصة السابقة وتترك على النار حتى تغلى مع التقليب المستمر.
8. تضاف كرات كفتة الدجاج إلى مكونات الصلصة وتترك المكونات تغلي مع بعضها و تتشرب الصلصة كاملة.
9. تترك على النار لبضع دقائق مع التقليب المستمر و ترفع وتقدم وهي ساخنة مع طبق الأرز أو طبق المكرونة الاسباجتي ويزين الطبق بالبقدونس.

اهم السعرات الحرارية للدجاج

يعد الدجاج من احد مصادر البروتين الطرية وصدور الدجاج تتميز بانها قليلة السعرات الحرارية والدهون لأنها تحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة التي ترتبط بارتفاع مستوى الكوليسترول في الجسم وخاصة القلب في حالة من يتبعون نظام غذائي والرغبة في فقدان الوزن تعد أجنحة الدجاج من افضل الأطعمة التي تحتوي على اقل سعرات حرارية من بين أجزاء الدجاجة وهاهنا قد وصلنا عزيزي الزائر لنهاية مقالنا هذا عبر موقع ثقفني الإخباري وقدمنا طريقة تحضير كفتة داود باشا بالدجاج والصلصة.