عجينة الماء حضري العجينة الاقتصادية لأشهى أنواع الخبز والمخبوزات

تعد عجينة الماء من أسهل الطرق لتحضير العجين فبدلاً من استخدام اللبن في تحضير العجينة نستخدم الماء في هذا مما يجعل الوصفة أرخص من حيث التكاليف واقتصادية للغاية كما يمكنك تحضير أشهى المعجنات منها وستكون بنفس طعم وجودة عجينة اللبن المعروفة، تابعي معنا اليوم في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين تلك العجينة بكل سهولة.

عجينة الماء

المقادير اللازمة لتحضير العجين:

• كوبان من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• رشة من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من السمسم.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الفاتر.
• رشة من الملح الأبيض الناعم.

خطوات تحضير عجينة الماء:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقى به.
2. أضيفي الخميرة إلى القليل من الماء الدافئ مع رشة من السكر.
3. قلبي الخليط إلى أن تذوب المكونات في الماء واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
4. قومي بوضع الدقيق المنخول في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح والزيت وقلبي.
5. أضيفي الماء المذاب به الخنيرو وقلبي جيداً حتى تبدأ التكتلات في التشكل.
6. أضيفي الماء بشكل تدريجي على قدر حاجة الدقيق وقلبي حتى تبدأ العجينة في التشكل.
7. اعجني العجينة جيداً لمدة عشر دقائق حتى تتماسك وتصبح طرية ملساء صالحة للتشكيل.
8. قمي بتغطية العجين بورق استرتش واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمة.
9. قسمي عجينة الماء إلى عدة أجزاء متوسطة في الحجم ومتساوية ثم شكلي كل جزء على هيئة كرة.
10. افردي كل كرة على شكل دائري وأضيفي إليها الحشو المناسب حسب رغبتك.
11. اثني العجين حتى يأخذ الشكل المطلوب ثم ادهنيه من أعلى بالزبدة مع رشة من السمسم للتزيين على كل قطعة.
12. ضعي قطع العجين في صينية الخبز ثم أدخليها الفرن الساخن حتى تحمر وتنضج.
13. أخرجي الصينية من الفرن واتركي المخبوزات تنضج ثم قدميها.

يمكنك حشو العجين بعدد لا نهائي من الحشوات فيمكنك حشوها بالمربى والشوكولاه وتشكيلها على هيئة كورواسون أو يمكنك حشوها بالخضار أو قطع الدجاج الشاورما أو اللحم المشوح مع البصل وتقديمها على الغداء.