تتبيلات دجاج مختلفة للشوي مباشرةً
تتبيلات دجاج مختلفة، تختلف طرق تحضير الدجاج بين دجاج مسلوق أو دجاج مشوي أو دجاج مقلي أو دجاج متبل ووصفات غيرها كثيرة، وفئة كبيرة منا تحب الدجاج المتبل باختلاف طرق تتبيله، لذلك فإن استخدام تتبيلات جديدة للدجاج في خطوة جيدة، ويجب استخدام تلك التتبيلات بمدة من 3 حتى 6 ساعات قبل البدء في شوي الدجاج، وكلما زادت المدة كان مذاق الدجاج أفضل وتشربه للتتبيلة أفضل.
تتبيلة الثوم والليمون للدجاج
من التتبيلات ذات المذاق القوي والرائع، وتقوم على استخدام الثوم والليمون، والمكونات التالية لنصف كيلو دجاج مخلي:
- ثوم: ثلاثة فصوص مقطعة شرائح.
- ملح: رشة بسيطة.
- عسل نحل: ملعقة بحجم كبير.
- مستردة: ملعقة بحجم صغير.
- فلفل أسمر: رشة بسيطة.
- زبادي: ملعقة بحجم كبير.
تستخدم الوصفة من خلال خلط صدور الدجاج بجميع المكونات السابقة، ويتم شويها بعد مرور 3 ساعات.
نكهات مختلفة لتتبيل الدجاج
اعتدنا على التتبيلات التقليدية للدجاج، لما لا نفكر في استخدام تتبيلات جديدة لتعطي مذاق لم نحصل عليه من قبل مثل:
- أوراق الليمون.
- البهارات الإيطالية الجاهزة أو المنزلية.
- بهارات الشوي.
- الفلفل البودرة الحار.
- الأعشاب الخضراء مثل الريحان أو الزعتر أو الكزبرة.
تتبيلات للدجاج المشوي
الوصفة التالية من أفضل وأسرع الوصفات المستخدمة للدجاج، إذ أنه يمكن تتبيل الدجاج بها وتركه في الفريزر لليوم التالي ومن ثم نخرجها ليتفكك ونضعه في الشواية ليتم شيه وهي:
- تقطيع نصف كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من العظام وغسلها بالماء.
- إحضار أكياس التفريز المناسبة للدجاج التي تغلق بالضغط من أعلى.
- نأخذ مقدار ربع كوب من زيت الزيتون لكل كيس تم استخدامه على أن يكون بالكيس نصف كيلو جرام دجاج.
- تجهيز البهارات حسب الرغبة.
- نضع بكل كيس مقدار النصف كيلو من الدجاج مع ربع كوب الزيت مع البهارات المختلفة المفضلة.
- نضع تلك الأكياس بالمجمد لحين الاستخدام، ونخرجها للتفكيك قبل ساعة حتى ساعتين من الاستخدام، ويتم شويها بكل سهولة.
تعليقات