طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن وسر طعم وتتبيلة المحلات

تعتبر المشويات عموما من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين لأنها تتميز بكونها مستساغة المذاق سهلة الهضم، ولذلك أتيت إليكم اليوم بطريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن، وسر طعم وتتبيله المحلات لربات المنزل اللاتي لا يمكن أو لا يستطعن التعامل مع شوايات الفحم أو الكهرباء و بتتبيله سوف تجعلكم تعشقون هذه الأكلة و تفضلون الفراخ دائما بهذه الطريقة.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن:

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 قطع.
• 6ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• ملعقة صغيرة بصل باودر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة الطهي:

• نقوم بتنظيف الفراخ جيدا بالماء ونتركها في محلول النقع حتى نتأكد من نظافتها وهو عباره عن ( ماء و خل و ليمون) و نتركها في محلول النقع هذا فترة حتى نتأكد من نظافتها والتخلص من اي رائحه غير مستحبه ثم نشطفها مره أخرى  جيدا بالماء أكثر من مره ونضعها في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد ثم نقوم بتقطيعها إلى اربع أجزاء و نقوم بعمل فتحات طوليه في كل ربع حتى نتأكد من تتبيلها جيدا و لكي نتأكد من تسويتها.
• يفضل ألا يزيد حجم الفراخ المستخدمة للشوي عن كيلو ونصف جرام و ذلك لكي تكون جيدة السواء وليست بها دماء، لذلك فإن حجم الفرخة المستخدمة في الفراخ المشوية في الفرن تكون كيلو ونصف.
• في وعاء كبير نضع الزيت و الكاتشب و البصل و الثوم و الملح و الفلفل الأسمر و نقلبهم جيدا ثم نضع الفراخ و نقلبهم جيدا حتى نتأكد أن قطع الفراخ غطتها التتبيله بالكامل ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نشغل الفرن على درجة حراره 200 ونتركه لمدة نصف ساعه حتى يسخن الفرن جيدا قبل وضع الفراخ.
• نضع قطع الفراخ على شبكة الفرن بحيث يكون طبقة الجلد لأسفل، ونضع صنية مليئه بالماء المغلي في قاع الفرن و نترك الفراخ مدة 40 دقيقه ثم نقلب الفراخ على الجهة الأخرى مدة 30 دقيقه أخرى مع المحافظة على عدم جفاف الماء في الصينية و التأكد من نضوجها نقوم بإخراجها وتقديمها بجانب الأرز والخضار وبالهناء على قلوبكم.