وصفة عمل كبة البطاطس بحشوة البصل والسماق
كبة البطاطس بحشوة البصل، تعتبر البطاطس من أكثر أنواع الخضار الذي يتم عمله في الوجبات الرئيسية، كما تتعدد وصفات عمل البطاطس وتختلف من وصفة لأخرى ولكن هذه الوصفات تتميز بأنها من أسرع وأسهل الوصفات التي يمكن أن يتم عملها، أما في وصفة اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل البطاطس بحشوة البصل والسماق.
مقادير عمل وصفة كبة البطاطس بحشوة البصل والسماق
مكونات الكبة
- مقدار نصف كيلو من البطاطس تكون مقشرة وجاهزة ومسلوقة بشكل جيد.
- مقدار نصف كيلو برغل يكون مغسول ومصفى بشكل جيد.
- كمية من الملح على حسب الاحتياج.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة طعام كمون ناعم.
- مقدار ملعقة كبيرة طعام كزبرة تكون جافة.
- مقدار أربعة أكواب مقدار اللتر من الزيت النباتي للقلي.
مكونات الحشو
- ثلاثة ثمرات بصلة تكون طازجة ومقطعة إلى شرائح.
- مقدار ملعقتين كبيرتين طعام سماق.
- كمية ملح صغيرة على حسب الاحتياج.
- مقدار أربعة ملاعق كبيرة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز.
خطوات عمل وتنفيذ وصفة كبة البطاطس بحشوة البصل والسماق
تحضير الحشوة
- في البداية نحضر إناء كبير ونضع به كمية من زيت سيرجيلا بكر بكمية مناسبة ونسكب فوقه البصل ونقلب بشكل جيد حتى يذبل البصل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي، بعدها نضيف الملح بكمية مناسبة ونقلب مرة أخرى.
- نسكب السماق فوق الزيت والبصل ونقلب أيضًا لمدة دقيقتين.
تحضير الكبة
- نحضر إناء ونضع به البرغل والكزبرة الجافة والكمون الناعم والملح ثم نقوم بوضع كل هذه المكونات في المفرمة الكهربائية و نفرم المكونات فرم ناعم.
- نضع البطاطس أيضًا في المفرومة الكهربائية ونقوم بفرمها بشكل جيد حتى تصبح مثل العجين ونعجنها مع البرغل حتى تمتزج تمامًا.
- نعمل على تشكيل عجين البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بوضع السبابة في الماء ونغمس كل كرة من كرات البطاطس من المنتصف، ونصنع حفرة في منتصف كل كرة من كرات عجين البطاطس من دون أن تسبب خرق في منتصف محيط كرة العجين.
- نحضر ملعقة من الحشوة ونضعها في هذه الحفرة ثم نقوم بإغلاقها من جميع الجوانب العليا ونحكم إغلاقها، ونكرر هذه العملية مع باقي كرات عجين البطاطس.
شارك
تعليقات