طريقة عمل الاستاكوزا المشوية طبق شهي ومغذي لعشاق المأكولات البحرية

يحب العديد من الناس تناول المأكولات البحرية المشوية خاصة طبق الاستاكوزا المشوية الذيذ مع السلطات الخضراء وسلطة الطحينة أو بعض الصوصات الخاصة وشوربة السي فود، هذه الوبة الشهية تقدم في العديد من مطاعم المأكولات البحرية ويقدمونها بمبالغ كبيرة وأسعار مرتفعة ،لذلك بدلاً من صرف الكثير من المال ما رأيك أن تحضري لأولادك هذه الوجبة الشهية في مطبخك بأقل التكاليف تابعينا لتعرفي التفاصيل.

الاستاكوزا المشوية

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• أربع حبات  من الاستاكوزا الطازجة.
• اربع ملاعق صغيرة من الثوم كبير الحجم.
• حبتان من البصل صغيرة الحجم.
• ملاعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من البهارات السمك أو الجمبري المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة  صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعم.
• ثلاثة حبات من الفلفل الحار أو يمكنك استبداله بالشطة.

خطوات تحضير الاستاكوزا المشوية:

1. قومي بتقشير الثوم ثم افرميه حتى يصبح ناعم.
2. قشري البصل واغسليه ثم قطعيه  إلى حلقات وافرميه جيداً في الكبة حتى يصبح ناعم.
3. قطعي الفلفل الحار إلى قطع ضغيرة ويفضل فرمه مع البصل أو الثوم.
4. اخلطي البصل مع الفلفل والثوم المفرومين ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.
5. تبلي البصل والثوم بالملح والفلفل وتوابل السمك والزنجبيل المطحون والكمون وقلبي جيداً حتى تتوزع التتبيلة.
6. قومي بقص القطع الحادة من الاستاكوزا باستخدام مقص السمك الكبير.
7. أضيفي خليط البصل والثوم والتوابل إلى الاستاكوزا وتبليها بالمكونات جيداً.
8. اتركي الاستاكوزا في التتبيلة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى تكتسب النكهة.
9. ضعي الاستاكوزا المتبلة في صينية الفرن ويمكنك إضافة شرائح من البصل والفلفل إليها.
10. أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح استاكوزا مشوية.
11. أشعلي الشواية حتى تأخذ الاستاكوزا لون ذهبي من أعلى ثم أخرجي الصينية من الفرن.
12. انقلي الاستاكوزا المشوية إلى أطباق التقديم مع التزيين بقطع من الخضراوات الورقية وشرائح البصل والفلفل المشوية وتقدم مع الأرز والطحينة.