طريقة سهلة وجديدة لعمل الممبار أطباق عيد الأضحى
يعد الممبار من أطباق عيد الأضحى ومن الأكلات المشهورة في مصر وخاصة في العيد والمناسبات أيضاً وهو من الوجبات التي تحتوي علي عناصر غذائية كثيرة ويعد وجبة متكملة يمكن تقديمها للأسرة فهي تحتوي علي الخضروات والفيتامينات والنشويات والدهون
وطريقة طبخها سهلة جداً ويمكن لأي سيدة تنفيذها مثل أشهر المطاعم (المسمط) فإليكم الطريقة بالتفصيل :
مقادير الممبار المحشي أطباق عيد الأضحى:
- كيلو من الممبار ويجب غسله جيداً ونقعه بالملح والخل نصف ساعة ثم شطفه عدة مرات.
- كيلو من الأرز النظيف والمغسول.
- طماطم مقطعة صغير.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- زيت للتحمير.
- حزمة الشبت المفروم.
- حزمة من الكسبره الخضراء المفرومة.
- كيلو بصل ويقطع مكعبات صغيرة.
- ملح وكمون وشطه ونعناع وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة حشو وعمل المبمار أشهي( أطباق عيد الأضحى):
1- نحضر أناء من البلاستيك ونضع فيه الأرز المغسول ثم نضيف الطماطم والبصل والخضروات والملح والفلفل والنعناع والقرفة ونقلبهم جيداً.
2- نقوم بتقطيع الممبار حسب الرغبة وحشوه بالخليط السابق.
3- السلق:(نضع حله كبيرة علي النار وبها مقدار من الماء ونتركها حتي تغلي ثم نضع الممبار المحشي وبعد 30 دقيقة يصفي الممبار من الشربة ).
4- نضع الزيت في طاسة القلي ويتم قليه حتي يكتسب اللون الذهبي.
ويقدم ساخنا ويرش فوقه البقدونس المفروم.
تعليقات