الفطير المشلتت المحشي بنكهات حلوة وحادقة بكل سهولة من مطبخك

ليس هناك من لا يعشق تناول الفطير المشلتت المحشي فهو أكلة مصرية أصيلة ذات طابع شرقي لا تفقد قيمتها أبداً رغم التقدم والانفتاح على الدول الأخرى وتعدد الأصناف والوصفات ،هذا الفطير اللذيذ يحضر بكل براعة مع حشوات مختلفة منها الحلو ومنها الحادق لتعطي نكهة رائعة وفريدة ،يمكنك أنت أيضاً اثبات براعتك الشديدة في مطبخك وتحضيره بكل بساطة بوصفة مضمونة فتابعينا.

الفطير المشلتت المحشي

المقادير اللازمة لتحضير الفطير:

• ثلاث أكواب ممتلئة من الدقيق الابيض المناسب للمخبوزات.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• ربع كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

مقادير الحشو الحلو:

• نصف كوب من السكر الأبيض.
• عسل أبيض أو عسل أسود.

مقداير الحشو الحادق:

• مصف كيلو من الدجاج أو اللحم.
• جبنة شيدر أو رومي أو جنبة حادقة.
• نصف كيلو من السجق.

خطوات تحضير الفطير المشلتت المحشي:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به.
2. أضيفي السكر والملح إلى الدقيق وقلبي.
3. أضيفي الماء إلى الخليط بشكل تدريجي إلى أن تتشكل العجينة.
4. اعجني العجينة بيديك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتماسك وتصبح طرية وملساء.
5. ضعي العجين في طبق ثم ادهنيه بالزيت حتى لا تتكون طبقة جافة عليه ثم غطيه واتركيه يرتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
6. قومي بتنظيف سطح الرخامة الخاصة بك وادهنيها بطبقة من الزيت.
7. قسمي العجين إلى عدة أجزاء كل جزء على شكل كرة.
8. افردي كل كرة على الرخامة مع إضافة الزبدة حتى تصبح رفيقة.
9. قومي بثني العجينة حتى تأخذ شكل مستطيل.
10. افردي كرة أخرى وضعيها فوق العجينة الأولي واثنيها وهكذا حتى تنتهي من كل العجين.
11. ضعي كمية من السكر بين كل طبقة للحصول على الفطير المشلتت المحشي الحلو.
12. يمكنك تشويح اللحم أو الدجاج أو قطع السجق وإضافة الحشو في منتصف طبقات الفطير لعمل فطير حادق.
13. اتركي الفطيرة ترتاح خمس دقائق ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة
14. أدخليها فرن ساخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتحمر ثم قدعيها وقدميها.