طريقة عمل عجينة بيتزا هت الإيطالية مثل المطاعم

طريقة عمل عجينة بيتزا هت الإيطالية، طريقة عمل البيتزا في البيت تعتبر من أفضل الوجبات السريعة، التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة لأفراد عائلتك، لانها تتميز برونقها الخاص عن باقي الوصفات، ولكن بعض السيدات لا يعرفون طريقة تحضير عجينة البيتزا في البيت، لذلك سوف نقدم اليوم طريقة عمل عجينة بيتزا هت الإيطالية في البيت.

طريقة عمل عجينة بيتزا هت

المكونات

• كيلو الا ربع من الدقيق.
• ربع لتر من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المجفف.

طريقة التحضير

امزجي السكر مع مقدار الماء والخميرة جيدا، واتركيهم لبضع دقائق لتتفاعل الخميرة، امزجي مقدار الدقيق بعد نخله مع البيكنج باودر، والملح، والحليب، والثوم المجفف في وعاء مناسب للعجن، اسكبي خليط الخميرة فوق الخليط السابق، واخلطيهم لمدة ربع ساعة حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، ثم ضعي العجينة بوعاء محكم الغلق، واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر، قومي بحشو عجينة البيتزا الإيطالي حسب الرغبة.

أسرار نجاح البيتزا في البيت

1. اتركي العجينة لمدة كافية، حتى تختمر بشكل جيد.
2. تأكدي أن الخميرة غير منتهية الصلاحية.
3. استخدمي ماء فاتر لتحضير العجينة.
4. قومي بتقطيع العجينة الى عدة أجزاء أثناء تحضيرها.
5. تأكدي أن الفرن الخاص بك دافئ قبل وضع البيتزا به.
6. قومي بحشو الأطراف.
7. اتركي العجينة في مكان دافئ أثناء التخمير.

طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة قليلة من محسن الخبز.

طريقة التحضير

اخلطي كوبان ونصف من الدقيق مع المميرة والبيكنج باودر والملح ومحسن الخبز والسكر في وعاء مناسب للعجن، ثم قومي بإضافة الزبادي مع العجن، بعد ذلك بإضافة الحليب مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح عجينة لينا ويمكن إضافة الدقيق المتبقي حسب الرغبة، ثم ضيفي الزيت، قومي بتغطية الوعاء جيداً، ثم اتركي لمدة ساعة لتخمر.

طريقة عمل المايونيز

المكونات

• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الزيت.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع البيض والملح والخل والثوم المفروم وعصير الليمون في الخلاط وقومي بالخلط جيداً.
2. قومي بإضافة الزيت بالتدريج ليتكون خليط كثيفا.

طريقة عمل الكاتشب

الكثير من الأشخاص يفضلون وضع الكاتشب على البيتزا لذلك من خلال السطور الآتية سنذكر لكم طريقة عمل الكاتشب.

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الخل.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

1. القيام بخلط جميع المكونات في وعاء، ثم قومي بالتقليب بشكل جيد.
2. ضعي الوعاء على النار مع الاستمرار في التقليب.
3. اتركي الخليط على النار حتى يتماسك قليلا.
4. اتركي الكاتشب حتى يبرد، ثم قومي بوضعه في برطمان زجاجي وقومي بغلقه جيداً.
5. ضعي الكاتشب في الثلاجة ويمكن حفظ الكاتشب في البيت لمدة 15 يوم.

طريقة عمل صلصة البيتزا الحارة في البيت

المكونات

• ست حبات من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع حبات الطماطم في الخلاط الكهربائيّ وضيفي إليها الماء وقومي بالخلط.
2. قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والشطة الحارة ومعجون الطماطم إلى عصير الطماطم في الخلاط واخلطيهم مرة آخر جيداً.
3. ضعي إناء على النار وضعي فيه القليل من الزيت، ثم اسكبي عصير الطماطم في الإناء واتركيه على النار حتى تتكون صلصة ثقيلة.